Garbanzos de mantequilla sin lácteos
Este plato de inspiración india se convertirá rápidamente en un alimento básico entre semana. La salsa aromática y especiada celestial es increíble sobre cualquier cosa: tofu, verduras o, en este caso, garbanzos. Esta harina de garbanzos con mantequilla sin lácteos es saciante y está llena de nutrientes que incluyen proteínas, ...
Nuestro compromiso climático
El cambio climático rápido es un fenómeno global causado por la quema de combustibles fósiles, la deforestación, la agricultura animal y otras actividades humanas. Las causas y los efectos del cambio climático son de alcance mundial e impactan en todos los aspectos de nuestras vidas, incluidos los económicos, ...
Estudio de lácteos utiliza a 7 hombres blancos para representar a todos los estadounidenses
¿Por qué la leche con chocolate está tan arraigada en la cultura deportiva? La leche tiene la ciencia de su lado. La industria paga por estudios que están diseñados para producir resultados positivos, y estos resultados (a menudo apenas estadísticamente significativos) se convierten en campañas publicitarias nacionales para ...
El mejor fettuccine Alfredo sin lácteos
Fettuccine Alfredo era uno de mis platos favoritos mientras crecía, así que estaba ansioso por recrearlo y perfeccionarlo, al estilo vegano. ¡Esto es tan decadente y cremoso como el que crecí comiendo y hecho completamente de plantas! También se elabora sin una gota de mantequilla. La mayoría de Alfredo ...
Leche y osteoporosis: el mito del calcio
En 2009, formé parte de un estudio de UCLA de ciclistas y triatletas que analizó cómo el ejercicio de resistencia afectaba la densidad ósea, la testosterona y la producción de citocinas inflamatorias producidas durante períodos largos y frecuentes de ejercicio. Algunos de mis compañeros de ciclismo ...
Leche: las 10 cosas más aterradoras
Aquí hay 3: salud, sostenibilidad y ética
El 411 sobre el queso: definición, riesgos para la salud y alternativas
En el mundo occidental, el queso está en todas partes. Está ultraprocesado y tiene la forma de palitos cerosos pelables que se empaquetan en loncheras; se pulveriza y se empaqueta en paquetes de papel, luego se almacena en una caja azul icónica, y se envejece en los sótanos para eventualmente ser ...