¿Qué tan versátil es la leche sin lácteos? Teniendo en cuenta todas las opciones, es posible que se pregunte si todas y cada una de ellas se pueden cambiar por leche de vaca para diferentes aplicaciones. A decir verdad, algunas leches sin lácteos son extremadamente versátiles (como la soja) y algunas producen mejores resultados en preparaciones específicas (como el coco). Hemos compilado una lista de las leches sin lácteos más populares y accesibles para guiarlo en su próximo viaje de compras.
Crédito de la foto: Silk
Soya
La leche de soja es extremadamente versátil. Contiene la misma cantidad de proteína que un vaso de leche de vaca (8 gramos) y tiene una cantidad decente de grasa saludable (aproximadamente 4 gramos por porción). Este contenido de grasa proporciona una riqueza espesa y permite que la leche de soja se enfríe. La leche de soja se adapta bien a una serie de aplicaciones, como espumar, hervir a fuego lento y beber directamente del vaso.
marcas: Silk, Eden Foods, marcas de comestibles genéricas
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Guisante
Al igual que la soja, la leche de guisantes también es extremadamente versátil gracias a su contenido en proteínas y grasas. También contiene 8 gramos de proteína y aproximadamente cuatro gramos de grasas saludables para una consistencia rica y cremosa. Nota: esta leche sin lácteos está hecha con guisantes amarillos, ¡no del tipo verde! Cambie la leche de guisantes por leche de vaca al hacer un roux para macarrones con queso, preparando un batido de proteínas rico en nutrientes o vertiéndolo sobre cereal. ¡Incluso hace un excelente helado!
marcas: Ripple
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Avena
Hay una razón por la que la leche de avena se ha vuelto tan popular: su consistencia espesa y cremosa combinada con un sabor neutro pero agradable se presta bien a varias aplicaciones, particularmente cuando se trata de bebidas de espresso. La mayoría de las cafeterías independientes y de cadenas venden leche de avena, ya que hace espuma muy bien. Debido a la afinidad del consumidor por leche de avena, también encontrará una amplia gama de productos a base de avena, productos sin lácteos como mantequilla, yogur, crema para café, queso y helado. En casa, vierta leche de avena en su café o té matutino, bébalo por vaso, mezcle en batidos o sopas cremosas, o cámbielo en una proporción de uno a uno por lo que sea que use la leche de vaca.
marcas: Avena
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Almendra
Junto con la avena y la soja, la leche de almendras es otra opción popular sin lácteos en las cafeterías. También está ampliamente disponible en las tiendas de comestibles gracias a su atractivo masivo entre los consumidores. Use leche de almendras como lo haría con la leche de vaca, aunque en nuestra opinión no es tan cremosa ni hace espuma tan bien como la avena o la soja. Sin embargo, ¡la avena, los batidos y mojar galletas son un juego limpio! ¿Tienes curiosidad por saber qué tan "sedientas" están las almendras? Echa un vistazo a nuestro calculadora ambiental para ver cómo se acumula la leche de almendras junto a la leche de vaca.
marcas: Almond Breeze, Elmhurst, California, marcas de comestibles genéricas
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Anacardo
La leche de anacardo tiene una textura muy ligera y un sabor suave. A pesar de que proviene de una nuez rica en grasas, es muy baja en calorías y grasas en comparación con otras leches sin lácteos (alrededor de 25 calorías y 2 gramos de grasa por porción para las opciones sin azúcar). Es delicioso mojar galletas con chispas de chocolate sin lácteos, verterlas sobre cereales o mezclarlas con avena.
marcas: Seda, Elmhurst, recolector
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Lino
Aquellos que buscan consumir algunos omegas más sin tragar pastillas de aceite de pescado deben incorporar la leche de lino en su dieta. El contenido de omega-3 varía de una marca a otra, pero puede contar con aproximadamente 1200 mg de omegas por porción. Esta leche sin lácteos es cremosa con un toque de sabor a linaza cuando se bebe directamente del vaso. Se sostiene bien en sopas cremosas y avena caliente.
marcas: Malibu Mylk, buen karma
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Coco rallado
Punto de aclaración: hay dos tipos de leche de coco: la que viene en lata y la que viene en caja o cartón. La variedad enlatada no es para beber. Es extremadamente espeso y graso, lo que lo hace perfecto para hacer curry sin lácteos. sopas cremosas, nata montada y helado. La leche de coco contenida en un cartón se diluye significativamente y definitivamente sabe a coco. Es mejor en batidos y aplicaciones frías. Si no le gusta el sabor del coco, o si está trabajando con un sabor que no complementa al coco, opte por otra leche sin lácteos.
marcas: Califia, Silk, marca genérica de comestibles
Afortunadamente, vivimos en un mundo donde las leches vegetales se han vuelto omnipresentes, y existe una maravillosa variedad para satisfacer todos los gustos y satisfacer todos los propósitos culinarios. Si tiene curiosidad por saber aún más sobre sus leches vegetales favoritas, consulte nuestra calculadora de leche.
