La granola se promociona constantemente como un alimento saludable, pero es un desafío encontrar uno que sea realmente bueno para usted. Tanto la granola comprada en la tienda como las recetas suelen contener altas cantidades de azúcar y aceite, por lo que es más un postre que una adición aceptable a un desayuno nutritivo. Esta receta devuelve la granola a su lugar en la mesa del desayuno cortando el aceite y el azúcar, pero dejando el sabor y la nutrición. Está repleto de grasas buenas para usted y omega-3 gracias a las nueces y semillas, endulzadas naturalmente con frutas y jarabe de arce, y aromatizadas con un toque de canela y vainilla tibias. Espolvoree sobre un tazón de batido, combínelo con su leche vegetal favorita o simplemente cómelo directamente del frasco de conservas.
Ingredientes
2 1/2 tazas de avena arrollada sin gluten
1 taza de dátiles Medjool picados y sin hueso
1 taza de almendras picadas
1⁄2 taza de pasas (u otra fruta seca de su elección)
1 / 3 taza de jarabe de arce
1/3 taza de melaza negra sin azufre
1⁄4 taza de semillas de calabaza
1⁄4 taza de semillas de girasol
1 tsp canela molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
1⁄2 tsp salt
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 375 ° F (160 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Mezcle todos los ingredientes secos en un bol (avena, dátiles picados, pasas, nueces, semillas, sal y canela).
3. Caliente una cacerola pequeña a fuego medio en su estufa. Combine los ingredientes húmedos (jarabe de arce, melaza y extracto de vainilla) y revuelva durante 2-3 minutos. O puede agregar los ingredientes a un tazón apto para microondas y microondas hasta que estén ligeramente derretidos y combinados.
4. Vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelva para combinar. Use una cuchara para separar los grupos de dátiles y pasas.
5. Extienda la granola sobre la bandeja para hornear en una capa delgada y hornee por 20 minutos o hasta que se dore. Revuelva hasta la mitad a los 10 minutos; esto es muy importante para evitar que se queme.
6. Retirar del horno y dejar enfriar antes de guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrá durante varias semanas (¡si no lo comes todo primero!).
Receta publicada del próximo libro de cocina Green Body por María Schneider. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, Regístrate para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.
