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Por el personal de Switch4Good
Si ha estado en una relación a largo plazo con el queso, es posible que no sepa qué tan caliente es la escena de las citas sin lácteos. En los últimos años, el queso no lácteo ha alcanzado su mejor nivel y hay muchas opciones atractivas para elegir. Desde gouda gourmet hasta queso cheddar para derretir el corazón, estos increíbles quesos sin lácteos no son solo un rebote, sino que lo hacen a largo plazo. Rompe con queso y encuentra tu nueva pareja.
Los 10 mejores quesos sin lácteos
1. Granja inglesa ahumada de Miyoko
Este queso a base de anacardos fue hecho para el plato de queso. Córtate un trozo y prepárate para un sabor intenso: primero te golpean con una nitidez que se contrarresta con un cremoso ahumado que permanece en tu lengua. Como todas las relaciones sólidas, este queso sin lácteos es completo (¿entiendes?). Opta por esto rueda de queso cuando quiera impresionar o simplemente darse un capricho.
2. Dip de queso para fiesta en casa
A la gente le encanta su queso y esta obsesión por el queso derretido se refleja en la gran cantidad de salsas de queso sin lácteos que hay en el mercado. Puede encontrar varias opciones en tiendas de comestibles como Whole Foods, pero últimamente nos ha gustado el queso vegetal ligeramente picante de House Party. Está elaborado simplemente con ingredientes que todos reconocemos, como patatas, zanahorias, levadura nutricionaly tomates, pero es aterciopelado y sabe como el queso a base de lácteos con el que estás tratando de romper. Va con casi todo, desde tacos hasta papas fritas, burritos y ensaladas de tacos. Encuéntralo en línea.
3. Queso Crema Treeline
Al igual que el queso, el queso crema es otro producto sin lácteos que realmente ha despegado. Todavía tenemos que encontrar una marca que no nos gustó, pero estamos locamente enamorados del schmear de Treeline. Pruébelo en Plain, Strawberry y Chive & Onion. Para una escucha divertida, consulte el episodio del podcast Switch4Good con el fundador de Treeline, Michael Schwarz.
4. Trozos de parmela
La mayoría de los quesos sin lácteos están hechos de nueces. Funciona muy bien con queso firme y cremoso, pero ¿cómo se derrita una nuez? Parmela lo clavó (no nos preguntes cómo). Estas ralladuras a base de anacardo no solo saben a queso, sino que también se derriten perfectamente. Las variedades incluyen Mild Cheddar, Sharp Cheddar, Mozzarella y Fiery Jack. ¡El último es fenomenal en quesadillas sin lácteos!
5. Mozzarella de Miyoko
Si está preparando una ensalada caprese o una pizza, la mozzarella de Miyoko es imprescindible. Tanto el sabor original como el ahumado imitan muy bien la textura del mozz a base de lácteos; ella incluso tiene la cosa derretida. De todos los quesos sin lácteos, este podría ser el más adictivo. Es tan bueno.
6. viola
El queso Violife es la marca de queso sin lácteos más grande del mundo, por lo que estés donde estés, seguramente lo encontrarás en tu tienda de comestibles local. Violife es una creación en sí misma, que imita fielmente quesos lácteos famosos como el parmesano duro, el manchego, siempre uno de los favoritos en las tablas de quesos, y el queso feta desmenuzado "para morirse". Nuestro queso Violife favorito que se encuentra en México es el Chihuahua, en Europa nos encanta su bloque blanco griego y en Estados Unidos, nos encantan sus rebanadas de Cheddar ahumado.
7. Sigue las rebanadas de tu corazón
El queso en rodajas es un alimento básico estadounidense, y no tiene que renunciar a él si decide romper con el queso. Los creadores de la famosa vegenaise también elaboran fabulosos quesos sin lácteos en rodajas. Somos fanáticos de las rebanadas de Provolone y Smoked Gouda en particular. Apile encima de un sándwich de verduras, rellene con queso gourmet a la parrilla o apile rebanadas sobre galletas saladas o un sabroso refrigerio por la tarde. No importa cómo lo comas, va a ser gouda (inserta los ojos en blanco).
8. Kite Hill Ricota
Rellene las conchas, sirva la pizza y cubra lasaña con esta cremosa ricota sin lácteos. La textura es perfecta y el sabor delicioso. Este queso a base de almendras también funciona como mascarpone para postres dulces como tarta de queso y tiramisú, porque las personas que aman el queso no se limitan a aplicaciones saladas. ¡El queso sin lácteos definitivamente puede ser un postre!
9. srimu
La fundadora Julie Piatt crea el estándar Rolls Royce de quesos sin lácteos. Es el lujo en su forma más deliciosa. Este no es un queso de todos los días, es un capricho y está destinado a ser saboreado. Si bien se pueden encontrar algunas ruedas en tiendas especializadas de alimentos saludables en Los Ángeles, la mayoría de sus ventas se basan en un servicio de caja de suscripción en línea (realiza envíos a todo el país). Los sabores son intensos, este no es el queso cheddar suave al estilo americano, te golpean en la cara y evolucionan a medida que el queso se derrite en la boca. Las variedades incluyen brie (Saúco), gouda ahumado (Gold Alchemy), azul (Spire), camembert (Bertie), gorgonzola (Dolce Vita), bola de queso con pimiento rojo (Bonfire) y mozzarella fresca (Cloud 9). Solo tenga cuidado: es fácil engancharse a la vida del queso de lujo.
10. Parmesano de 4 ingredientes
Sí, puede comprar parmesano sin lácteos comprado en la tienda, pero hacerlo es más rápido y económico. Esta receta súper simple de parmesano a base de plantas nos ha acompañado desde siempre: es realmente una combinación hecha en el cielo. Todo lo que hace es verter los cuatro ingredientes en una licuadora de alta velocidad, batir y listo. Es mejor que el parmesano, es un polvo mágico de hadas que hace que cualquier cosa sepa increíble. Si eres padre, una pizca de estas cosas hará que tu hijo coma cualquier cosa.
- 1 taza de anacardos crudos
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
Crédito de la foto: Miyoko's Creamery
