Ingredientes
Instrucciones
En una canasta vaporera, agregue las judías verdes y las zanahorias y cocine al vapor durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Dejar de lado.
En una sartén mediana, agregue ¼ de taza de caldo de verduras y caliente a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos hasta que estén transparentes. Agregue la raíz de jengibre, el pimiento morrón, los guisantes y el tomate y saltee durante 5 minutos más hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate y las especias, cocine por 1 minuto. Agregue ¼ de taza de caldo de verduras restante, guisantes de ojo negro y reduzca a fuego lento. Agregue las acelgas y cocine por 10 a 15 minutos más. Agregue la mezcla de arroz cocido y revuelva para combinar bien. Retire del fuego y transfiera a un tazón mediano a grande.
Agregue mantequilla de maní, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre, jalapeño y sriracha a la licuadora. Licue a alta velocidad durante 30 segundos, agregando agua según sea necesario para lograr una consistencia suave y cremosa. Dejar de lado.
Para armar el Good Bowl de África Occidental: en un tazón mediano a grande, agregue la salsa de maní a las verduras y la mezcla de arroz Jollof. Revuelva para combinar bien. En un tazón mediano, agregue la mezcla de arroz y verduras y decore con judías verdes al vapor, zanahoria y mango cortado en cubitos.
Ingredientes
DirecciónInstrucciones
En una canasta vaporera, agregue las judías verdes y las zanahorias y cocine al vapor durante 10 minutos hasta que estén tiernas. Dejar de lado.
En una sartén mediana, agregue ¼ de taza de caldo de verduras y caliente a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos hasta que estén transparentes. Agregue la raíz de jengibre, el pimiento morrón, los guisantes y el tomate y saltee durante 5 minutos más hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate y las especias, cocine por 1 minuto. Agregue ¼ de taza de caldo de verduras restante, guisantes de ojo negro y reduzca a fuego lento. Agregue las acelgas y cocine por 10 a 15 minutos más. Agregue la mezcla de arroz cocido y revuelva para combinar bien. Retire del fuego y transfiera a un tazón mediano a grande.
Agregue mantequilla de maní, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo, jengibre, jalapeño y sriracha a la licuadora. Licue a alta velocidad durante 30 segundos, agregando agua según sea necesario para lograr una consistencia suave y cremosa. Dejar de lado.
Para armar el Good Bowl de África Occidental: en un tazón mediano a grande, agregue la salsa de maní a las verduras y la mezcla de arroz Jollof. Revuelva para combinar bien. En un tazón mediano, agregue la mezcla de arroz y verduras y decore con judías verdes al vapor, zanahoria y mango cortado en cubitos.