Cuando puede armar este increíble cuenco de fideos lleno de nutrientes en menos de 30 minutos, no hay necesidad de llevar. Los fideos de soba masticables crean el lienzo para verduras crujientes salteadas y tofu, calabaza kabocha tierna asada y un aderezo de miso de bomba umami. Los palillos son opcionales pero muy recomendables para disfrutar de esta fantástica comida.
¿Tienes poco tiempo? Utilice la versión rápida, que se basa en algunos productos básicos comprados en la tienda para acelerar el proceso. Si tiene un poco más de tiempo libre, pase a la versión From Scratch para disfrutar de una comida completamente casera.
Versión rápida
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Corta una kabocha mediana por la mitad y quítale las semillas con una cuchara de cocina. Corte la calabaza verticalmente, haciendo círculos finos, de ¼ a ½ pulgada de grosor. Corta las rondas por la mitad en diagonal, creando piezas en forma de media luna. Coloque las piezas en una bandeja para hornear de metal grande y mezcle con aceite, condimento Szechuan y sal para asegurarse de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Coloque en el horno y ase durante 20 a 25 minutos, volteando con pinzas a la mitad.
Hierva 4 tazas de agua filtrada en una olla grande. Coloque los fideos en el agua hirviendo y use un tenedor de cocina de madera grande para romperlos. Cocínelos durante 4-6 minutos hasta que estén completamente separados y al dente. Escurre los fideos, enjuaga con agua fría y reserva.
Agregue la mitad del caldo de verduras a una sartén y saltee el ajo hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Luego agregue toda la bolsa de verduras congeladas, tofu horneado y el caldo de verduras restante y saltee durante 4 a 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Para armar el buen tazón de fideos: coloque la receta terminada en un tazón ancho y poco profundo comenzando con un puñado de ramen como base. Luego agregue las verduras y rocíe con el aderezo al gusto. Coloque 2 rodajas de calabaza kabocha encima y decore con cebolla verde, semillas de sésamo negro y hojas de bok choy reservadas.
Desde la versión cero
Ingredientes
Instrucciones
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Corta una kabocha mediana por la mitad y quítale las semillas con una cuchara de cocina. Corte la calabaza verticalmente, haciendo círculos finos, de ¼ a ½ pulgada de grosor. Corta las rondas por la mitad en diagonal, creando piezas en forma de media luna. Coloque las piezas en una bandeja para hornear de metal grande y mezcle con aceite, condimento Szechuan y sal para asegurarse de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Coloque en el horno y ase durante 20 a 25 minutos, volteando con pinzas a la mitad.
Coloque todos los ingredientes del aderezo en una licuadora y mezcle a velocidad alta durante 30 segundos hasta que el aderezo esté muy suave y cremoso. Dejar de lado.
Hierva 4 tazas de agua filtrada en una olla grande. Coloque los fideos en el agua hirviendo y use un tenedor de cocina de madera grande para romperlos. Cocínelos durante 4-6 minutos hasta que estén completamente separados y al dente. Escurre los fideos, enjuaga con agua fría y reserva.
Agregue la mitad del caldo de verduras a una sartén y saltee el ajo hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Luego agregue los chícharos, la zanahoria picada, el bok choy, el tofu horneado y el caldo de verduras restante y saltee durante 6 a 7 minutos adicionales hasta que los chícharos estén tiernos.
Para armar el Noodle GoodBowl: Coloque la receta terminada en un tazón ancho y poco profundo comenzando con un puñado de ramen como base. Luego agregue las verduras y rocíe con el aderezo al gusto. Coloque 2 rodajas de calabaza kabocha encima y decore con cebolla verde, semillas de sésamo negro y hojas de bok choy reservadas.
Ingredientes
DirecciónInstrucciones
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Corta una kabocha mediana por la mitad y quítale las semillas con una cuchara de cocina. Corte la calabaza verticalmente, haciendo círculos finos, de ¼ a ½ pulgada de grosor. Corta las rondas por la mitad en diagonal, creando piezas en forma de media luna. Coloque las piezas en una bandeja para hornear de metal grande y mezcle con aceite, condimento Szechuan y sal para asegurarse de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Coloque en el horno y ase durante 20 a 25 minutos, volteando con pinzas a la mitad.
Coloque todos los ingredientes del aderezo en una licuadora y mezcle a velocidad alta durante 30 segundos hasta que el aderezo esté muy suave y cremoso. Dejar de lado.
Hierva 4 tazas de agua filtrada en una olla grande. Coloque los fideos en el agua hirviendo y use un tenedor de cocina de madera grande para romperlos. Cocínelos durante 4-6 minutos hasta que estén completamente separados y al dente. Escurre los fideos, enjuaga con agua fría y reserva.
Agregue la mitad del caldo de verduras a una sartén y saltee el ajo hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Luego agregue los chícharos, la zanahoria picada, el bok choy, el tofu horneado y el caldo de verduras restante y saltee durante 6 a 7 minutos adicionales hasta que los chícharos estén tiernos.
Para armar el Noodle GoodBowl: Coloque la receta terminada en un tazón ancho y poco profundo comenzando con un puñado de ramen como base. Luego agregue las verduras y rocíe con el aderezo al gusto. Coloque 2 rodajas de calabaza kabocha encima y decore con cebolla verde, semillas de sésamo negro y hojas de bok choy reservadas.
Ingredientes
DirecciónInstrucciones
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Corta una kabocha mediana por la mitad y quítale las semillas con una cuchara de cocina. Corte la calabaza verticalmente, haciendo círculos finos, de ¼ a ½ pulgada de grosor. Corta las rondas por la mitad en diagonal, creando piezas en forma de media luna. Coloque las piezas en una bandeja para hornear de metal grande y mezcle con aceite, condimento Szechuan y sal para asegurarse de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente. Coloque en el horno y ase durante 20 a 25 minutos, volteando con pinzas a la mitad.
Hierva 4 tazas de agua filtrada en una olla grande. Coloque los fideos en el agua hirviendo y use un tenedor de cocina de madera grande para romperlos. Cocínelos durante 4-6 minutos hasta que estén completamente separados y al dente. Escurre los fideos, enjuaga con agua fría y reserva.
Agregue la mitad del caldo de verduras a una sartén y saltee el ajo hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Luego agregue toda la bolsa de verduras congeladas, tofu horneado y el caldo de verduras restante y saltee durante 4 a 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Para armar el buen tazón de fideos: coloque la receta terminada en un tazón ancho y poco profundo comenzando con un puñado de ramen como base. Luego agregue las verduras y rocíe con el aderezo al gusto. Coloque 2 rodajas de calabaza kabocha encima y decore con cebolla verde, semillas de sésamo negro y hojas de bok choy reservadas.
¡Este plato es tan delicioso y nutritivo! Lo haré una y otra vez.