Ingredientes
Instrucciones
Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana y deje hervir a fuego lento. Cocine por 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Transfiera a un recipiente tapado y refrigere durante al menos una hora antes de servir.
Agregue 2 tazas de agua a una cacerola mediana y agregue papas en cubitos y ¼ de cucharadita de sal marina. Llevar a ebullición, tapar y reducir a fuego lento. Cocine por aproximadamente 12 minutos o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Escurre el agua de la cacerola y agrega la mantequilla y la leche. Triture con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto. Adorne con el perejil reservado.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola mediana. Agrega las cebollas y cocina por 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse. Agrega el ajo y los champiñones y sofríe durante unos 3 minutos. Agregue la salsa de soja, la leche, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada, y cocine a fuego lento pero no hierva, revolviendo con frecuencia. Mezcle la harina y el agua en un tazón pequeño para crear una pasta suave. Agregue lentamente a la cacerola. Cocine hasta que espese, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta y luego reduzca el fuego y cocine por otros 5 a 6 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase una fuente de vidrio para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite de oliva. Batir la linaza molida en agua tibia y reservar. Pulse el seitán en un procesador de alimentos hasta que obtenga una consistencia de carne molida. Agrega las nueces y pulsa para mezclar.
Caliente 1 cucharada de caldo de verduras en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine las cebollas durante 2 minutos, luego agregue el ajo y saltee por otro minuto. Agregue la mezcla de seitán y nueces y saltee durante otros 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón mediano y combine con el pan rallado, el perejil, las especias, la cucharada restante de caldo de verduras, la salsa de soja y la mezcla de lino molido y agua tibia. Enrolle en 1 a 10 bolitas, asegurándose de que sean redondas, firmes y suaves. Transfiera a la fuente para hornear engrasada y hornee por 12 a 20 minutos, volteando a la mitad hasta que esté bien dorado.
Para armar el Buen Tazón de Escandinavia: en un plato mediano o tazón ancho, haga una cama de puré de papas, agregue de 3 a 4 “bolitas” encima y unte con salsa de champiñones y una guarnición de salsa de arándanos.
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Combine todos los ingredientes en una cacerola mediana y deje hervir a fuego lento. Cocine por 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Transfiera a un recipiente tapado y refrigere durante al menos una hora antes de servir.
Agregue 2 tazas de agua a una cacerola mediana y agregue papas en cubitos y ¼ de cucharadita de sal marina. Llevar a ebullición, tapar y reducir a fuego lento. Cocine por aproximadamente 12 minutos o hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Escurre el agua de la cacerola y agrega la mantequilla y la leche. Triture con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto. Adorne con el perejil reservado.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio en una cacerola mediana. Agrega las cebollas y cocina por 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse. Agrega el ajo y los champiñones y sofríe durante unos 3 minutos. Agregue la salsa de soja, la leche, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada, y cocine a fuego lento pero no hierva, revolviendo con frecuencia. Mezcle la harina y el agua en un tazón pequeño para crear una pasta suave. Agregue lentamente a la cacerola. Cocine hasta que espese, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Sazone con sal y pimienta y luego reduzca el fuego y cocine por otros 5 a 6 minutos.
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase una fuente de vidrio para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite de oliva. Batir la linaza molida en agua tibia y reservar. Pulse el seitán en un procesador de alimentos hasta que obtenga una consistencia de carne molida. Agrega las nueces y pulsa para mezclar.
Caliente 1 cucharada de caldo de verduras en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cocine las cebollas durante 2 minutos, luego agregue el ajo y saltee por otro minuto. Agregue la mezcla de seitán y nueces y saltee durante otros 3 a 4 minutos. Transfiera a un tazón mediano y combine con el pan rallado, el perejil, las especias, la cucharada restante de caldo de verduras, la salsa de soja y la mezcla de lino molido y agua tibia. Enrolle en 1 a 10 bolitas, asegurándose de que sean redondas, firmes y suaves. Transfiera a la fuente para hornear engrasada y hornee por 12 a 20 minutos, volteando a la mitad hasta que esté bien dorado.
Para armar el Buen Tazón de Escandinavia: en un plato mediano o tazón ancho, haga una cama de puré de papas, agregue de 3 a 4 “bolitas” encima y unte con salsa de champiñones y una guarnición de salsa de arándanos.