Despierte con un desayuno lleno de proteínas que es un poco sabroso y un poco dulce. La abundante mezcla de garbanzos contiene una tonelada de sabor y micronutrientes, mientras que la ensalada de fresa y espinaca agrega un equilibrio dulce y fresco y muchos antioxidantes que combaten la inflamación. Siéntete genial cuando salgas por la puerta y durante las horas siguientes. ¡Incluso puedes llevar las sobras para el almuerzo!
Receta
Ingredientes
Instrucciones
Combine la harina de garbanzo, la levadura nutricional, la cúrcuma, el pimentón, el polvo de hornear, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Combine el agua y la salsa de soja en un tazón pequeño y mezcle con los ingredientes secos hasta que estén bien incorporados. Dejar de lado.
Agregue 1 cucharada de caldo de verduras a una sartén mediana a fuego medio bajo. Agregue los champiñones y cocine de 4 a 5 minutos. Revuelva los champiñones y cocine otros 4-5 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el ajo, los pimientos morrones y los tomates y cocine por otros 3-5 minutos hasta que estén tiernos. Ponga las verduras a un lado en un recipiente aparte. Agregue las 2 cucharadas restantes de caldo a la sartén. Vierta la masa de garbanzos y cocine por 2 minutos hasta que estén firmes en los bordes. Use un tenedor o una espátula para romper la mezcla de garbanzos en trozos. Cocine por 5 minutos más hasta que esté ligeramente dorado. Regrese las verduras a la sartén y revuelva unas cuantas veces para mezclar y combinar bien.
Agregue el jarabe de arce, la mostaza dijon, el vinagre, la sal y la pimienta a una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 30 segundos.
Para armar la ensalada y el revuelto de garbanzos: en una fuente mediana, coloque unas cucharadas del revuelto y decore con aguacate cortado en cubitos y cebolla verde en rodajas. Sirva con su salsa picante o kétchup favorito. Coloque las verduras para ensalada junto al revuelto y cubra con fresas, queso feta, nueces y unas cucharadas de aderezo para ensaladas.
Ingredientes
DirecciónInstrucciones
Combine la harina de garbanzo, la levadura nutricional, la cúrcuma, el pimentón, el polvo de hornear, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Combine el agua y la salsa de soja en un tazón pequeño y mezcle con los ingredientes secos hasta que estén bien incorporados. Dejar de lado.
Agregue 1 cucharada de caldo de verduras a una sartén mediana a fuego medio bajo. Agregue los champiñones y cocine de 4 a 5 minutos. Revuelva los champiñones y cocine otros 4-5 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el ajo, los pimientos morrones y los tomates y cocine por otros 3-5 minutos hasta que estén tiernos. Ponga las verduras a un lado en un recipiente aparte. Agregue las 2 cucharadas restantes de caldo a la sartén. Vierta la masa de garbanzos y cocine por 2 minutos hasta que estén firmes en los bordes. Use un tenedor o una espátula para romper la mezcla de garbanzos en trozos. Cocine por 5 minutos más hasta que esté ligeramente dorado. Regrese las verduras a la sartén y revuelva unas cuantas veces para mezclar y combinar bien.
Agregue el jarabe de arce, la mostaza dijon, el vinagre, la sal y la pimienta a una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 30 segundos.
Para armar la ensalada y el revuelto de garbanzos: en una fuente mediana, coloque unas cucharadas del revuelto y decore con aguacate cortado en cubitos y cebolla verde en rodajas. Sirva con su salsa picante o kétchup favorito. Coloque las verduras para ensalada junto al revuelto y cubra con fresas, queso feta, nueces y unas cucharadas de aderezo para ensaladas.
¡Hombre, esa es una larga lista de ingredientes!
He estado comiendo a base de plantas durante unos 7 meses. Sin embargo, no comer lácteos es un desafío.