Durante décadas, la leche de vaca ha sido un alimento básico en la mesa del comedor. Para generar una mayor demanda de su producto, Big Dairy creó la narrativa de que la leche es esencial para tener huesos fuertes en todas las edades. El resultado es una paranoia colectiva sobre lo que podría pasarle a nuestra salud ósea (y a la salud ósea de nuestros hijos) si no bebemos leche. En una sociedad donde el consumo de leche está condicionado desde la niñez, la idea de eliminar los lácteos de la dieta de tu hijo puede parecer como si estuvieras saltando de un avión en funcionamiento sin saber si el paracaídas atado a tu espalda se abrirá, pero si miras Con los hechos verás que no hay base para este miedo.
La dura verdad sobre los huesos y la leche de vaca
Desde la infancia y hasta alrededor de los 30 años, el cuerpo se dedica a la tarea de construir una estructura esquelética fuerte. Un error común acerca de los huesos es que son completamente sólidos. Sin embargo, si bien la capa exterior de los huesos es dura, el interior es tejido vivo, al igual que la piel y los órganos del cuerpo, con vasos sanguíneos y células que ayudan a remodelarlos a lo largo de la vida mediante un proceso llamado remodelación. El hueso viejo se reemplaza continuamente por hueso nuevo, pero desde la niñez hasta la adolescencia se deposita más hueso nuevo del que se elimina. Si fortalecemos nuestros huesos cuando somos jóvenes, esto puede determinar nuestra salud ósea por el resto de nuestras vidas.
Si bien la leche ha sido promocionada como LA bebida para fortalecer los huesos, todo lo que su cuerpo necesita para este propósito se puede obtener de fuentes vegetales saludables, sin los ingredientes dañinos (grasas saturadas, hormonas, colesterol, antibióticos) presentes en la leche de vaca. También existe cada vez más evidencia de que los lácteos podrían ser dañinos cuando se consumen hasta la edad adulta. Se ha descubierto que las fracturas óseas son más comunes en países con tasas más altas de consumo de leche, y un estudio de 2005 reveló que, después de todo, la leche de vaca no mejora la resistencia ósea en los niños (1) (2).
Entonces, ¿qué pueden hacer los padres para ayudar a sus hijos a mitigar los riesgos de desarrollar huesos frágiles cuando sean mayores?
Nutrientes necesarios para que un niño desarrolle huesos fuertes
Hay dos requisitos para que un niño tenga huesos fuertes hasta la edad adulta. Obtener los nutrientes adecuados es uno de ellos.
Para que los huesos de su hijo prosperen, deben obtener suficiente calcio y vitamina D (que no se encuentran naturalmente en los productos lácteos). El calcio se puede encontrar en leches vegetales fortificadas, verduras de hojas verdes, brócoli, tofu y legumbres, entre otras fuentes vegetales. El calcio que se encuentra en las fuentes vegetales es más biodisponible que el de los lácteos. La vitamina D se produce cuando la piel está expuesta a la luz solar y también se puede obtener en leches vegetales fortificadas o en suplementos.
Algunas otras vitaminas y minerales esenciales para los huesos que se pueden encontrar en fuentes vegetales: vitamina C (naranjas, fresas, coliflor), vitamina K (espinacas, col rizada, brócoli), potasio (plátanos, aguacates, patatas) y magnesio (espinacas, aguacate, plátano).
Si su hijo come una variedad de frutas y verduras, es más probable que satisfaga sus necesidades de nutrientes.
La importancia del ejercicio con pesas
Los huesos se fortalecen cuanto más los usamos. Si bien su hijo debe obtener los nutrientes adecuados para sus huesos, también es necesario realizar ejercicios con pesas (esto incluye actividades en las que los pies y las piernas soportan el peso). Los ejercicios adecuados pueden hacer que los huesos sean más densos mediante la formación de tejido óseo nuevo (3)(4). Los ejercicios que pueden resultar beneficiosos para los niños son correr, bailar y saltar la cuerda, por nombrar algunos.
Leche vegetal en lugar de leche de vaca
Si está buscando una opción de bebida para reemplazar la leche de vaca, la leche de soya está reconocida como nutricionalmente equivalente a la leche de vaca en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses. Tiene un alto contenido de proteínas y es excelente en batidos o con cereales.
Con una dieta rica en verduras, frutas y alternativas lácteas de origen vegetal ricas en calcio, y una rutina constante de ejercicios con pesas, su hijo puede crecer y tener huesos fuertes y sanos.
Para aprender aún más sobre cómo mantener huesos fuertes, consulte estos consejos esenciales.
Huesos fuertes y prevención de la osteoporosis
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