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DATOS GonnaNeedMilk: Lo que la última campaña de Dairy no te está diciendo

28 de diciembre de 2022

En el esfuerzo de Big Dairy por actualizar "¿Tienes leche?" campaña / eslogan, MilkPEP (Programa educativo de procesadores de leche) presentó su nueva campaña de marketing "Vas a necesitar leche para eso" en marzo de 2021. Promociona los beneficios nutricionales y de rendimiento de la leche de vaca para los atletas, aparentemente aprovechando la campaña "Construido con leche con chocolate".

A principios de noviembre de este año, Dairy Milk patrocinó a mujeres que corrían en el maratón de la Ciudad de Nueva York. Michelob Beer también lo hizo, si eso le da una idea de cuán relevantes son los productos de los patrocinadores para la salud y el rendimiento deportivo.

MARKETING LISO

Se podía ver a las atletas patrocinadas por Dairy flexionándose y sonriendo en una cartelera en Times Square, el texto en la cartelera junto a ellas decía "Únete al equipo Milk". A primera vista, ciertamente parecía un esfuerzo noble: promover a las mujeres en el deporte y contribuir a acabar con la disparidad entre atletas masculinos y femeninos. Sin embargo, Dairy esencialmente tomó una página del libro de jugadas de la campaña "Antorchas de la libertad" de Big Tobacco de 1929: un intento de hacer de los cigarrillos un símbolo de la emancipación femenina.

Los esfuerzos de Dairy para "Nikeificar" la leche merecen un escrutinio. Si bien es posible que se sienta un poco más afectuoso y desconcertado con respecto a la leche a través de esta campaña atractiva, ingeniosa y personal, también puede literalmente sentir malestar estomacal y otros problemas de salud después de consumir leche.

COMERCIALIZACIÓN DE LECHE VS. HECHOS

Algunos de los reclamos del sitio web de la campaña “Voy a necesitar leche: Cada. Mujer. Patrocinado.” son: la leche de vaca se hidrata mejor que el agua, te ayuda a mantenerte activo por más tiempo, ayuda a construir músculo; y la proteína de la leche lo ayuda a recuperarse y sus nutrientes respaldan un sistema inmunológico saludable.

Los hechos, sin embargo, cuentan una historia muy diferente y aportan mucha claridad a ese vaso que estás a punto de beber.

Grasa Saturada:  Leche entera, que se vende más que la descremada por 5 a 1 en los EE. UU., contiene 10 gramos de grasa saturada por porción de 16 oz. Eso es solo tres gramos por debajo de lo que La Asociación Americana del Corazón recomienda como su ingesta diaria. La grasa saturada puede contraer los vasos sanguíneos y disminuir el flujo de sangre a los músculos que trabajan. Como es de suponer, esto inhibe el rendimiento deportivo (1).

Intolerancia a la lactosa: Más de uno de cada tres estadounidenses (y del 80 al 95 % de los afroamericanos y asiáticos) son intolerantes a la lactosa.  Eso significa que estas personas no pueden digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche de vaca. Esto causa una variedad de síntomas incómodos, que incluyen: diarrea, hinchazón y gases, dolor abdominal, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, dolor muscular, dolor en las articulaciones, úlceras en la boca, síntomas urinarios, pérdida de concentración y más, (2). Esto es problemático para nadie, pero especialmente para atletas que intentan maximizar su rendimiento.

moco: Se ha demostrado que las proteínas lácteas, en particular la caseína, que constituyen el 80 % de la leche de vaca, aumentan la producción de mucosidad en el intestino y el tracto respiratorio. Muchos investigadores creen que el aumento de la permeabilidad intestinal, que se ha relacionado con una dieta deficiente, enfermedades y ejercicio extenuante, permite que la caseína y otras proteínas se filtren a través del intestino y, por lo tanto, estimulen la producción excesiva de moco (3).

Función pulmonar y respiración: Nuestros cuerpos a menudo ven las proteínas de la leche de vaca como sustancias extrañas y con frecuencia montan una defensa inmunológica. Esto puede afectar la función pulmonar, lo que dificulta la respiración. (4) Como puede suponer, los atletas dependen particularmente de poder respirar bien. Además, la leche de vaca contiene los componentes extraños Neu5gc y D-galactosa, azúcares que el cuerpo de muchas personas no reconoce. Esto inicia una respuesta inmune, lo que resulta en inflamación crónica y estrés oxidativo (4). La inflamación crónica está asociada con una serie de enfermedades y problemas relacionados con la salud, pero también es el mayor inhibidor de la recuperación del entrenamiento intenso, lo que representa un gran problema para los atletas.

LA LECHE SE REEMPLAZA FÁCILMENTE

La Departamento de agricultura de los Estados Unidos dice que la leche de soya es el equivalente nutricional de los lácteos, sin ninguno de sus efectos negativos. Según el USDA: “La leche de soya fortificada y el yogur (de soya) con calcio agregado, vitamina A y vitamina D son parte del grupo de productos lácteos. Esto se debe a que su contenido nutricional es como la leche de vaca y el yogur”. Las leches vegetales nutritivas se han vuelto omnipresentes. Abundan las opciones más saludables.

Mientras Big Dairy continúa apoyando erróneamente el lactato bovino como una bebida deportiva, algunos de los atletas profesionales más exitosos del mundo han optado por evitar los lácteos por completo, y por una buena razón. El flujo constante de declaraciones de propiedades saludables de los productos lácteos es marketing, no ciencia. Y, docenas de los más actuales Los deportistas de élite abandonan la leche (y la carne) porque saben mejor.

Por: Dotsie Bausch, medallista de plata olímpica, oradora de TEDx y directora ejecutiva de Switch4Good, una organización sin fines de lucro dedicada a disipar la información errónea sobre los productos lácteos.

Referencias →

1. Barnard ND, Goldman DM, Loomis JF, et al. Dietas a base de plantas para la seguridad cardiovascular y el rendimiento en deportes de resistencia. Nutrientes. 2019;11(1). doi:10.3390/nu11010130

2. Definición y datos sobre la intolerancia a la lactosa | NIDDK. Sitio web del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance/definition-facts. Consultado el 11 de noviembre de 2022

3. Bartley J, McGlashan SR. ¿La leche aumenta la producción de mucosidad?. Hipótesis Med. 2010;74(4):732-734. doi:10.1016/j.mehy.2009.10.044

4. Shek LPC, Bardina L, Castro R, Sampson HA, Beyer K. Respuestas humorales y celulares a las proteínas de la leche de vaca en pacientes con trastornos mediados y no mediados por IgE inducidos por la leche. Alergia: Revista Europea de Alergia e Inmunología Clínica. 2005;60(7):912-919. https://une.idm.oclc.org/login?url=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=edsovi&AN=edsovi.00000381.200507000.00011&site=eds-live&scope=site

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