Por mucho que amemos el tiempo con los familiares, no hay duda de que algunas personas usan esta reunión como un medio para hacer sus preguntas personales candentes, que muy bien podrían implicar dudar de su decisión de dejar de consumir lácteos. Lea la información sobre los productos lácteos a continuación, guarde esta página de información sobre los productos lácteos y prepárese con las respuestas, de modo que, si se le pregunta, pueda justificar su elección con una respuesta sólida pero educada. Quién sabe, incluso podrías convencer a un primo o una tía de que reconsidere una segunda porción de macarrones con queso.
Datos lácteos: no es un alimento saludable
A pesar de lo que la lechería multimillonaria campañas de marketing han llevado a la mayoría de los Estados Unidos a creer que los productos lácteos no hacen bien al cuerpo. Esto es particularmente relevante para el 65 por ciento de la población mundial que está intolerancia a la lactosa, lo que significa que su cuerpo no puede digerir adecuadamente los azúcares de la leche de vaca, lo que provoca una variedad de problemas digestivos, que incluyen hinchazón, gases, dolor de estómago y otros síntomas incómodos.
Incluso para el 35 por ciento que no es intolerante a la lactosa, la leche de vaca puede causar problemas de salud. Los productos lácteos se han relacionado con el agravamiento de los síntomas del asma. De hecho, los estudios han demostrado que los niños que eliminan los lácteos y los huevos de su dieta ven mejoras drásticas en sus síntomas de asma en tan solo ocho semanas. Además, el factor de crecimiento de insulina 1 (IGF-1) que se encuentra en toda la leche de vaca se ha relacionado con una serie de afecciones y enfermedades, que van desde el acné y el eccema hasta dolencias más potencialmente mortales, como enfermedades cardíacas y células cancerosas.
¿Qué hay realmente en la leche?
La leche no es una bebida blanca pura, es una mezcla de elementos artificiales y naturales secretados por una vaca. Para aumentar la producción, las vacas a menudo se alimentan esteroides, que pueden estar presentes en su leche. Incluso la leche etiquetada con una etiqueta que dice "sin hormonas añadidas" puede contener hormonas naturales; la presencia es inevitable ya que las vacas deben estar preñadas para producir leche y el embarazo estimula la producción de hormonas como el estrógeno. Pus es otro elemento natural que se encuentra en la leche de vaca. Si bien la cantidad es pequeña (aproximadamente una gota en una taza llena), la idea de beber pus es generalmente inquietante, especialmente si se considera que proviene de una ubre infectada.
¿Qué no hay en la leche? Calcio que su cuerpo puede usar. El cuerpo humano no puede absorber el calcio presente en la leche por sí solo; es por eso que toda la leche de vaca que se vende comercialmente en los Estados Unidos es fortificado con vitamina D. Además, la leche de vaca también contiene altos niveles de fósforo, que consumido en exceso (tres vasos de leche al día, por ejemplo), puede provocar reabsorción de calcio de los huesos. La leche de vaca no forma huesos fuertes, puede romper de ellas.
Hechos lácteos: el medio ambiente
Si prefiere no traer pus y esteroides en la mesa familiar, puede ofrecer algunos datos ambientales cuando su tío le pregunte por qué no ha tocado su famoso puré de papas con crema agria. En 2005, el ganado lechero representaba 19 por ciento de la huella hídrica total de todo el ganado. Eso es solo una quinta parte de todos los animales que los humanos usan para el consumo: pollos, cerdos, pavos, ganado vacuno, etc. Considerando que aproximadamente 2.1 millones de personas enfrentan escasez de agua cada año, esta es una estadística significativa.
Además, el más completo estudio Hasta la fecha, sobre el impacto de los alimentos y el medio ambiente, se ha declarado que deshacerse de la carne y los lácteos es la acción más eficaz que se puede tomar para reducir su impacto ambiental. No es tomar duchas más cortas o ir en bicicleta al trabajo lo que prolongará la vida de nuestro planeta, es decir no a la leche de vaca.
Para obtener más información sobre los productos lácteos, incluidas las implicaciones para la salud y el medio ambiente, consulte nuestra "Por qué deshacerse de los lácteos" .
