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Por Justin Long
Vivimos en lo que parecen tiempos angustiosos. Si bien los medios de comunicación son maestros portadores de pesimismo, hay una lamentable falta de cobertura dedicada al tema más apremiante que enfrentamos en este momento: la ebullición global. La verdad es que las cosas están espantosas. El cambio climático es real y está impactando nuestro ecosistema. Pero para muchos de nosotros, o no lo sentimos tangible, o nos parece un problema demasiado grande para resolverlo. Y cuando la entidad de la que dependemos para dar un paso adelante –nuestro gobierno– subsidia y/o se beneficia de las industrias destructivas responsables de esta amenaza existencial, ciertamente puede agravar la sensación de impotencia.
Es comprensible que sea mucho más fácil desconectarse, abrir una aplicación de transmisión y dejarlo en manos de alguien o algo más capaz de resolver este problema potencialmente catastrófico. Pero aquí está la cuestión: la caballería no viene. Harry Potter no va a agitar su varita mágica para salvarnos. Los habitantes de Wakanda no van a crear supernanotecnología para restaurar el planeta. Depende de nosotros tomar medidas.
Pero hay buenas noticias: cada uno de nosotros es mucho más poderoso e influyente de lo que creemos.
Cómo lo que comes impacta el clima
Se estima que en 2050 habrá 10 mil millones de seres humanos viviendo en la Tierra. La forma en que alimentemos a todas estas personas podría determinar el destino de todos los seres vivos del planeta y de cada generación venidera.
Y si bien existe un debate continuo sobre en qué medida la actividad humana contribuye al cambio climático, sabemos que los gases de efecto invernadero aumentan la temperatura de la Tierra. Un aumento de la temperatura de la Tierra puede provocar desastres naturales, el derretimiento de los glaciares, el aumento del nivel del mar, la pérdida de especies y la escasez de alimentos. Piensa en Waterworld y Fury Road.
Cuando se trata de emisiones de gases de efecto invernadero, la ganadería industrial es uno de los mayores infractores. Sólo una vaca produce entre 154 y 264 libras de gas metano por año. Y si bien el metano, el dióxido de carbono y el óxido nitroso producidos por la ganadería contribuyen al calentamiento del planeta, el óxido nitroso es particularmente dañino porque tiene 300 veces el poder de calentamiento del dióxido de carbono y permanece en la atmósfera de la Tierra durante 114 años. de media. Los desechos del ganado representan más del 70 por ciento de las emisiones de óxido nitroso de Estados Unidos. Esta es una crítica devastadora a nuestro sistema alimentario.
Si aún no está alarmado, he aquí una estadística que debería bastarle: las cinco mayores empresas cárnicas y lácteas del mundo producen por sí solas más gases de efecto invernadero al año que ExxonMobil, Shell o BP. (1)
En este momento, nuestro sistema alimentario no es sostenible. De hecho, nuestro sistema alimentario está amenazando nuestra propia existencia.
Una dieta basada en plantas ayuda al medio ambiente
Puedes tomar una postura contra la destrucción, la corrupción y la injusticia causada por la ganadería industrial.
La ecuación es simple: cada vez que eliges no consumir proteína animal estás evitando que se liberen gases de efecto invernadero a la atmósfera. Al reemplazar la proteína animal con proteína vegetal más saludable (legumbres, quinua, tofu o incluso hamburguesas de origen vegetal), estás reduciendo las emisiones y disminuyendo tu impacto en el medio ambiente.
Una dieta basada en plantas es una alternativa más saludable y deliciosa a las dietas ricas en proteínas animales que muchos de nosotros estábamos condicionados a comer. Y si eres un entusiasta de la comida, se te puede abrir un mundo completamente nuevo con una dieta basada en plantas, ¡un mundo en el que tu paladar se vuelve más sensible y los alimentos se vuelven aún más sabrosos! (2)
Y siempre puedes empezar haciendo pequeños ajustes en tu dieta para ver cómo te sientes. Quizás te sorprendan los resultados.
Tu dieta de hoy puede salvar el mañana
Cuando acordamos comer de manera sostenible, acordamos reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, acordamos detener la pérdida de biodiversidad y acordamos detener la degradación de nuestros océanos.
Estamos de acuerdo en abrazar nuestro futuro.
Puedes seguir conduciendo tu vehículo eléctrico (aunque la ganadería industrial produce más gases de efecto invernadero que todo el sector del transporte) y debes llevar tus propias bolsas al supermercado y apagar las luces al salir de una habitación. Sin embargo, si desea generar un impacto real, la próxima vez que vaya de compras, pase por las secciones de carnes, delicatessen y lácteos y, en su lugar, llene su carrito con productos saludables y proteínas de origen vegetal. Siente lo enriquecedor que es mejorar tu salud y al mismo tiempo enviar un mensaje a aquellos que nos enfermarían y destruirían nuestro planeta con fines de lucro. ¡Tu cuerpo, nuestro hogar y las generaciones futuras te lo agradecerán!
Comparta este artículo con amigos y familiares. Cuantas más personas cambien su dieta, mayores serán las probabilidades de éxito. ¡Toda la vida en la Tierra depende de ello!
¿Listo para hacer un cambio y ayudar a salvar el planeta?
¡Todo lo que necesitas saber sobre la proteína vegetal!
Referencias:
