Ingredientes para ensalada vegana de huevo
- 1 paquete de 14 oz de tofu orgánico extra firme
- 1 taza de perejil fresco picado
- 3 tallos de apio picados
- 4 cucharadas de cebolla morada picada
- 1/4 taza de condimento de eneldo dulce con ajo y encurtidos de eneldo (vea la receta a continuación)
- 1/2 taza veganaise o mayonesa vegana
- 4 dientes de ajo
- 1 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
Instrucciones
1. Para hacer la ensalada de “huevo”, escurrir el tofu y escurrir la mayor cantidad de agua posible del tofu con toallas de papel, es decir, envolver el tofu en una toalla de papel y presionar, repetir, si es necesario, para eliminar toda la humedad. en el tofu.
2. Ponga el tofu en un tazón grande y rómpalo muy bien con un tenedor.
3. Agregue los ingredientes restantes al tofu y mezcle bien.
4. Pruebe y agregue más sal si es necesario.
Condimento de pepinillos dulces
- 1/4 taza de encurtidos de ajo y eneldo picados de McClure (o cualquier encurtido de eneldo)
- 2 cucharadas de agave
- 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
Ponga todos los ingredientes juntos en un tazón pequeño, mezcle bien y agregue a la receta de ensalada de “huevo”.
Para obtener más recetas sin lácteos, consulte nuestro Colección de recetas Switch4Good.
