Ensalada de queso feta, tomate y pepino sin lácteos

22 de mayo del 2019

¿Feta sin lácteos? Sí, es una cosa, ¡y puedes hacerlo fácilmente en casa! Con solo unos pocos ingredientes y tofu extra firme, puede preparar un lote de queso feta saludable y lleno de proteínas para cubrir ensaladas, sándwiches, pastas y más. ¡A veces, incluso comemos esto a puñados para un bocadillo rápido! Cuando se combina con tomates frescos, albahaca y pepino crujiente, este tofu se convierte en un almuerzo ligero refrescante, una comida después del entrenamiento o un aperitivo que agradará a la multitud.

Imprimir
reloj icono de relojcuchillería icono de cubiertosbandera icono de la banderacarpeta icono de carpetaInstagram icono de instagrampinterest icono de pinterestFacebook icono de facebookImprimir icono de impresióncuadrados icono de cuadradoscorazón icono de corazóncorazón sólido icono de corazón sólido

Ensalada de queso feta, tomate y pepino sin lácteos

Simplemente aderezada con aceite de oliva y vinagre de vino tinto, la ensalada vegana de tomate, albahaca y pepino está repleta de sabores frescos de verano.

  • Tiempo Total: 2 Horas 15 Minutos
  • Rendimiento: 4 1x

Ingredientes

Escala

queso feta
1 libra de tofu extra firme, escurrido y prensado, luego cortado en cubos
1 / 4 taza vinagre de coco
1 1/2 cucharaditas orégano seco
1 / 4 cucharadita sal de mar

Ensalada
1 tomates cherry o uva secos
1 Pepino inglés (o 23 pepinos persas), en rodajas
Cucharada 1 aceite de oliva
2 cucharadas vinagre de vino tinto
Sal y pimienta a gusto
hojas de albahaca fresca al gusto

Instrucciones

1. Para preparar el tofu feta, coloque los cubos de tofu en un recipiente de vidrio resellable o en una bolsa con cierre. Agrega el vinagre de coco, el orégano y la sal. Selle el recipiente, luego agite suavemente para combinar. Refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener el máximo sabor.

2. Cuando esté listo para hacer la ensalada, agregue el tofu feta, los tomates y los pepinos a una ensaladera.

3. Rocíe con aceite de oliva y vinagre de vino tinto.

4. Agregue sal y pimienta al gusto.

5. Mezcle para combinar.

6. Decore con hojas frescas de albahaca y sirva.

Notas

Para obtener el máximo sabor, prepare el tofu feta con uno o dos días de anticipación.

  • Escrito por: Las verduras salvan el día
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de marinado: 2 horas
  • Categoría ADICIONALES

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 4
  • Calorías: 193
  • Azúcar: 5
  • Sodio: 256
  • Grasa: 9
  • Grasa saturada: 1
  • Grasa no saturada: 8
  • Grasas trans: 0
  • Carbohidratos: 14
  • Fibra: 5
  • Proteína: 13
  • Colesterol: 0

 


Receta publicada con el permiso de Amy Katz de Las verduras salvan el día. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, regístrate para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.

Sigamos Conectados

Cómo hacer mantequilla vegana

Ya sea en puré de papas, un pastel de calabaza vegano o untado en una baguette humeante, la mantequilla hace que todo sea un poco mejor. Si bien muchos de nosotros asociamos el rico sabor de la mantequilla con la calidez del hogar y la alegría de reunirse con amigos o familiares, no...

6 trucos de queso saludables sin lácteos

Las alternativas de queso sin lácteos son pegajosas, melosas y sabrosas, pero no pretendemos que sean la opción más saludable en comparación con los alimentos integrales. El queso sin lácteos es excelente de vez en cuando, y es perfecto para alguien que hace la transición a productos sin lácteos, pero para ...

6 recetas fáciles de queso de nueces sin lácteos

Los frutos secos se han establecido desde hace mucho tiempo como un alimento saludable: proporcionan grasas insaturadas esenciales y buenas para usted, una cantidad decente de proteínas y mucha fibra. El hecho de que se puedan transformar en queso sin lácteos nos da aún más razones para amar los frutos secos. Existen...

El pin en Pinterest

Compartir este