Porscha McRobbie es un atleta de todos los días que ha superado veinte años de problemas gastrointestinales graves simplemente abandonando los lácteos. Una entusiasta del fitness de toda la vida, Porscha estaba cansada de renunciar a los productos lácteos debido a la propaganda que los rodea: tenía miedo de perder el tono o tener problemas para obtener suficiente calcio. Sin embargo, después de descubrir Switch4Good y ver “The Game Changers”, dio el salto y nunca se sintió mejor. Para cualquiera que esté luchando contra el SII o cualquier otra enfermedad gastrointestinal, la historia de Porsha puede cambiar la vida. La entrevistamos para que pudiera compartir su experiencia y ayudar a otros a vivir una vida más saludable y feliz.
P: Describe tu historia con el deporte y el atletismo. ¿Qué ha intentado y qué está haciendo ahora?
A: Aunque incursioné en los deportes escolares (fútbol, baloncesto, voleibol) en mi juventud, mi amor y pasión absolutos hasta los 16 años fue mi caballo y los eventos ecuestres competitivos. Mis prioridades cambiaron cerca del final de la escuela secundaria, y decidí dejar eso a favor de correr a campo traviesa. Aunque no duré más de una temporada, la carrera recreativa se convirtió en un elemento básico de mi vida durante mis años universitarios y de posgrado.
Alrededor de 2009 descubrí el yoga. Al principio me encantó porque hacía que mi carrera se sintiera mejor, pero pronto se convirtió en un estudio intenso que duró muchos años. El desafío físico, junto con la base mental y emocional que proporciona, continúa inspirándome y reenfocando. En las primeras horas de la mañana, no hay lugar en el que prefiera estar que en mi colchoneta, y continúo con una práctica casi diaria. En 2011 descubrí el mundo de la danza, comenzando con el tango argentino y luego incursionando en el ballet (¡a partir de los 40 años!). Estaba locamente apasionado por aprender a expresarme a través del movimiento, y pasé más de siete años ensayando, actuando y enseñando.
En 2018, mi vida cambió para siempre cuando mi novio me puso debajo de una barra y me enseñó sobre sentadillas y press de banca. Actualmente trabajo con un entrenador en línea y levanto pesas cuatro días a la semana. En mis días libres, todavía disfruto del yoga, correr, caminar y casi cualquier cosa al aire libre.
P: ¿Cuándo y por qué decidiste ser vegetariano?
A: A los 18 años, mis padres sacrificaron a nuestra vaca y, una vez que vi la carne envuelta en el congelador, no volví a comer carne. No podía entender cómo la vaca era muy diferente a mi amado caballo, y sentí un profundo sentimiento de culpa por no haber hecho la conexión antes. Siempre había sido un amante de los animales, pero tenía una desconexión total entre los animales que amaba tanto y la comida que me bajaba por la garganta. Después de eso, se eliminó el pescado, pero continué comiendo lácteos y huevos durante más de 25 años, hasta este año, a los 45 años.
P: ¿Por qué decidió incluir los lácteos en su dieta en este momento?
A: Compré la idea de que los lácteos son un requisito para el calcio, la salud ósea y la prevención de la osteoporosis. Además, cuando descubrí el culturismo, el conteo de macros y el seguimiento de cerca de lo que consumía, descubrí que el yogur griego y el queso en tiras eran fuentes de proteínas fáciles. Tenía miedo de que renunciar a ellos me impidiera desarrollar músculo. ¡Todavía no había descubierto el mundo de los atletas veganos y sin lácteos!
P: Describa los problemas de salud con los que luchó antes de dejar de consumir lácteos. ¿Qué dijeron o pensaron los médicos que era?
A: Aproximadamente desde los 22 a los 45 años, luché con episodios frecuentes de náuseas, hinchazón y malestar gastrointestinal general. Continuamente traté de investigar qué era, traté de relacionar la enfermedad con alimentos específicos, pero siempre salí con las manos vacías. Me diagnosticaron el síndrome del intestino irritable en 1998 y pasé los años entre 2002 y 2010 viendo a especialistas gastrointestinales porque mis síntomas eran muy graves. A pesar de las pruebas interminables, nunca se llegó a conclusiones definitivas. Estoy enojado porque ninguno de mis médicos mencionó la idea de que yo podría ser intolerante a la lactosa.
P: ¿Cómo descubrió que una dieta sin lácteos podría ayudar con estos problemas de salud?
A: Descubrí “The Game Changers” y el podcast Switch4Good. Recuerdo claramente el episodio con la Dra. Angie Sadeghi sobre cómo curar su intestino con alimentos de origen vegetal. Me quedé impresionado por su discusión sobre el microbioma intestinal y cómo los alimentos que comemos podrían cambiarlo.
P: ¿Qué fue lo que finalmente lo motivó a hacer el cambio?
A: A través de la búsqueda de información y enlaces de Switch4Good, aprendí algunas cosas que cambiaron todo. Primero fue aprender más sobre Intolerancia a la lactosa: no sabía que podría comenzar más tarde en la vida y que podría ser de diversos grados. Comería lácteos y no me enfermaría de inmediato, así que automáticamente lo descarté hace mucho tiempo (y seguí comiendo exactamente lo que me estaba envenenando todo el tiempo, ¡uf!). También aprendí sobre propaganda de productos lácteos y culturismo con respecto a los nutrientes, la ingesta de proteínas y el calcio. Comencé a aprender sobre otros atletas veganos y sus dietas y me di cuenta de que los lácteos eran totalmente innecesarios para la salud o el rendimiento deportivo.
P: ¿Cómo te sientes después de hacer el cambio?
A: ¡Increíble! Estoy experimentando una digestión normal por primera vez en mi vida. Nunca supe cuán enfermo estaba hasta que finalmente experimenté la "normalidad". Como alimentos saludables y me siento saciado, pero no hinchado y medio enfermo constantemente. Realmente creía que solo necesitaba aguantar y entender que vivir con la enfermedad era algo que probablemente tendría que hacer el resto de mi vida. ¡Hacer el cambio ha cambiado mi vida! Siento que finalmente puedo prosperar por primera vez.
P: ¿Fue difícil la transición? ¿Qué alimentos lácteos estaba acostumbrado a comer y con qué los reemplazó?
A: No, no fue difícil. Mis alimentos básicos eran el yogur verde, el queso en tiras bajo en grasa, las claras de huevo y la proteína de suero. Primero corté solo yogur y queso, e inmediatamente noté que la hinchazón había desaparecido, todavía es alucinante para mí. Unas semanas después, corté las claras de huevo y las reemplacé con JUST Egg, como sugirió Dotsie, que me encanta. Aproximadamente dos semanas después de eso, eliminó la proteína de suero y se volvió completamente vegano.
P: ¿Ha descubierto algún producto o receta nuevos favoritos sin lácteos?
A: Escucho mucho al Dr. Greger (Cómo no morir, podcasts, videos, etcétera), y trato constantemente de hacer que todo lo que como sea aún más saludable al comer una variedad más amplia de alimentos y agregar más hierbas y especias.
P: ¿Otros han notado su transición o son conscientes de que se siente mejor? ¿Les intriga su solución sin lácteos?
A: Mi novio, definitivamente. Me ha escuchado quejarme de sentirme hinchado y enfermo durante casi 2 años, pero se detuvo abruptamente después de dejar los lácteos. Duermo mejor y, en general, soy más feliz en todo lo que hago. Mi familia no puede creer que finalmente resolví el acertijo de mi estómago, pero son consumidores de carne pesada y alimentos procesados, así que nada ha cambiado para ellos ... ¡todavía!
P: ¿Qué le diría a alguien que podría estar luchando con problemas gastrointestinales no diagnosticados, pero que duda en dejar los lácteos?
A: No tenga miedo de experimentar y no caiga en la trampa del pensamiento de todo o nada. Pruebe una cosa a la vez y trate de estar realmente en sintonía con cómo se siente su cuerpo después de comer. También trate de pensar en los alimentos como nutrientes y combustible en lugar de volver a los viejos hábitos. Una vez que encuentre lo que funciona, ¡inevitablemente cambiará su vida!
