Con la obesidad infantil alcanzando proporciones epidémicas, nuestra invitada de hoy, la Dra. Leigh Ettinger, también conocida como Dra. Herbivore, es una nefróloga pediátrica que ha visto de primera mano los beneficios de una dieta basada en plantas para los niños. El Dr. Ettinger está certificado por la junta en Pediatría General y recibió su título de médico de la Universidad de Tufts. También recibió su certificado en nutrición basada en plantas de eCornell en 2016, y en 2019 se convirtió en Diplomado de la Junta Estadounidense de Medicina de la Obesidad. Tiene una práctica de telemedicina en Nueva York y Nueva Jersey, donde fomenta una dieta centrada en las plantas y empodera a las familias para que adopten un estilo de vida más saludable.
Con tanto por descubrir sobre el control del peso y la optimización de la nutrición en los niños, es un honor tenerlo aquí con nosotros hoy para que podamos elegir su cerebro.
Escuche el episodio 213 con Dra. Leigh Ettinger
Lo que discutimos en este episodio:
- La razón por la que eligió convertirse en nefrólogo pediátrico
- Por qué prefiere el término "herbívoro" a "vegano"
- Cómo trata la obesidad en los niños
- La causa raíz de la obesidad infantil y por qué recomienda una dieta basada en plantas
- Las diferencias entre tener sobrepeso y ser obeso
- Los factores de riesgo que acompañan a la obesidad en niños y adolescentes
- Cómo orienta y educa a las familias sobre la alimentación
- Los beneficios de las citas de telemedicina
Recursos:
- Sitio web: doctor herbívoro
- La chef basada en plantas Rebecca Carucci: Desarrollado por Plants Consulting
- La experta en fitness Danielle Medina: fitnplaymama
¡El libro de jugadas basado en plantas ESTÁ AQUÍ!
Que comiencen los juegos basados en plantas, la primera guía dedicada a optimizar el rendimiento atlético con combustible basado en plantas. Desarrollamos el Playbook en consulta con la Oficina de Sostenibilidad del COI para ayudar a los entrenadores, dietistas y atletas a comprender cómo adoptar la nutrición basada en plantas.
Investigado y escrito por un grupo diverso de investigadores, médicos y atletas altamente acreditados, el Playbook aprovecha la ciencia revisada por pares y la experiencia del mundo real para iluminar los beneficios fisiológicos de una dieta basada en plantas. El Playbook también incluye herramientas y recursos robustos y probados en el campo para la planificación de comidas y otras técnicas prácticas de implementación.
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