Lo que nos enseña la ciencia sobre perder peso y aumentar la energía con el Dr. Christopher Gardner, investigador de nutrición de Stanford

Apr 17, 2024

Hoy nos acompaña el Dr. Christopher Gardner, un reconocido investigador en nutrición y profesor de medicina en la Universidad de Stanford. En este episodio, el Dr. Gardner comparte su gran conocimiento y valiosas ideas sobre la ciencia de la nutrición, desde analizar dietas populares como la cetogénica versus la mediterránea hasta discutir su innovador estudio sobre los efectos cardiometabólicos en gemelos idénticos asignados al azar a dietas veganas u omnívoras, presentado en el documental de Netflix “Eres lo que comes: un experimento gemelo”.

A lo largo del episodio, profundizamos en la investigación del Dr. Gardner, descubrimos la verdad detrás de las tendencias dietéticas y escuchamos sus consejos prácticos para lograr una salud óptima.

“Entonces, el diseño básico es un ensayo dietético aleatorio. Resultó que eran gemelos idénticos, lo cual era muy inusual. Nunca lo había hecho antes. Los gemelos idénticos son absolutamente divertidos, pero las dos opciones de dieta de las que tenían que estar dispuestos a formar parte...

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Escuche el episodio 278 con Dr. Christopher Gardner

Lo que discutimos en este episodio:

Telómeros, veganismo y longevidad.
Edad cronológica vs edad metabólica.
¿Qué alimenta tu cerebro?
Alimentos saludables y perdida de peso.
¿Qué hace que una proteína sea de alta calidad?
Los pensamientos del Dr. Gardner sobre el ayuno intermitente.
Alimentos fermentados y microbioma.
Diversidad microbiana e inflamación.
Recomendaciones del Dr. Gardner para vivir una vida saludable con un peso saludable.