Consejos y trucos para utilizar restos de comida en sus recetas con el autor del libro de cocina Plant You, Carleigh Bodrug
Hoy, nos sumergimos en el mundo de la cocina sustentable y deliciosa con nada menos que la propia visionaria culinaria, Carleigh Bodrug.
El viaje de Carleigh es nada menos que inspirador. Al crecer en una granja donde reinaba la carne, más tarde descubrió la alarmante verdad de que la Organización Mundial de la Salud clasifica las carnes rojas y procesadas como cancerígenas. Esta revelación, junto con su experiencia personal de la batalla de su padre contra el cáncer de colon, la impulsó hacia un cambio transformador en su dieta. Un avance rápido hasta el día de hoy, Carleigh se ha convertido en un nombre familiar, cautivando a millones con su blog, Plant You, y su último libro de cocina, “PlantYou: Scrappy Cooking: más de 140 recetas sin desperdicio a base de plantas que son buenas para usted y su billetera”. , y el Planeta”.
Ahora bien, ¿qué diferencia al libro de cocina de Carleigh? Bueno, se trata de cocinar con rapidez: preparar comidas deliciosas y nutritivas y al mismo tiempo minimizar el desperdicio de alimentos. ¿Alguna vez te has preguntado cómo convertir esos restos de comida en oro culinario? ¡Carleigh te tiene cubierto!
¡Únase a nosotros mientras exploramos recetas a base de plantas que no solo deleitarán su paladar sino que también tendrán un impacto positivo en su billetera y en el planeta!
Escuche el episodio 276 con Carleigh Bodrug
Lo que discutimos en este episodio:
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Cómo el desperdicio de alimentos contribuye al calentamiento global.
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El poder destructivo del metano frente al dióxido de carbono.
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Los consejos de Carleigh para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero.
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Aquafaba y sus usos.
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Cómo hacer un caldo increíble.
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Aprovechando las semillas.
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Cómo hacer un delicioso tocino vegano.
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Cultivar alimentos a partir de restos de comida.
Fuentes:
- PlantaTú: https://plantyou.com/
- Instagram: Carleigh Bodrug (@plantyou) • Fotos y videos de Instagram
- YouTube: Carleigh Bodrug-YouTube
- Gorjeo/X: Plantarte (@carleighbodrug) / X
- Facebook: plantarte
- El nuevo libro de cocina de Carleigh: Libro de cocina Scrappy
- Avance del magnesio de BiOptimizers: bioptimizers.com/switch4good
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https://switch4good.org/add-soy-act/
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