Pongámonos incómodos con el Dr. Faraz Harsini

10 de enero de 2024

El invitado de hoy es el Dr. Faraz Harsini. Es científico del bioprocesamiento de carne cultivada en el Good Food Institute y fundador y director ejecutivo de Allied Scholars for Animal Protection, una organización sin fines de lucro que apoya y asesora a estudiantes defensores y futuros líderes veganos para la abolición de la crueldad hacia los humanos y los no humanos. El Dr. Harsini apareció en el podcast en el episodio 256, en el que hablamos de su educación en Irán como miembro de la comunidad LGBT, su trabajo de defensa en los campus universitarios y una gran cantidad de cuestiones de justicia social, pero la conversación fue muy poderosa y Había tanto terreno que no pudimos cubrir, especialmente acerca de su trabajo actual, que teníamos que recuperarlo.

Entonces, ya sea que hayas escuchado o no la primera parte de nuestra entrevista con él, definitivamente querrás quedarte con nosotros mientras abordamos algunos temas de actualidad serios que conciernen a todos.

“Supongo que la razón por la que hoy promuevo una dieta basada en plantas y el veganismo a tiempo completo es porque hice toda mi maestría en cáncer y trabajé en proteínas relacionadas con el cáncer. Y el hecho de que nadie mencionó nunca la dieta, como si no estuviera hablando...

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Escuche el episodio 264 con Dr. Faraz Harsini

Lo que discutimos en este episodio:

El mito completo de las proteínas y por qué las plantas son una fuente tan poderosa de proteínas.
¿Qué pasa cuando cocinas y comes carne roja?
Los beneficios de la producción de carne cultivada.
Los peligros que supone para los humanos la experimentación con animales.
La crueldad que presenció el Dr. Harsini mientras visitaba una granja lechera en Texas.
Los pensamientos del Dr. Harsini sobre cómo cambiar nuestro sistema alimentario.
La importancia de hablar como vegano.