Tus hábitos alimentarios están todos en tu cabeza con el Dr. Stephan Guyenet

3 de enero de 2024

El mundo prevalencia de la obesidad casi se ha triplicado en menos de cincuenta años.

Si estamos más informados que nunca sobre las posibles consecuencias para la salud, ¿por qué cada vez más adultos eligen hábitos alimentarios poco saludables que conducen a aumento de peso, diabetes y enfermedades cardíacas?

dr. Stephan Guyenet, quien ha pasado más de una década estudiando la neurociencia de la grasa corporal, sostiene que la mayoría de nosotros no estamos eligiendo nuestros hábitos alimenticios en absoluto.

Su libro, El cerebro hambriento, profundiza en la idea de que las conductas alimentarias no son el resultado de debilidad o falta de fuerza de voluntad, sino de un desajuste evolutivo entre la programación antigua de nuestro cerebro y nuestro entorno actual.

Hoy se sienta con Dotsie y Alexandra para explicar cómo nuestros cerebros están programados para buscar los alimentos altos en calorías y liberadores de dopamina de los que dependían nuestros antepasados, y por qué eso funciona en nuestra contra en la sociedad moderna.

Escuchará cómo su neuroquímica está influyendo en sus hábitos alimenticios, por qué de repente tiene hambre de postre después de estar saciado por la cena y qué puede hacer para superar algunos de estos desencadenantes neurológicos que dificultan cambiar la forma en que come.

Si alguna vez se ha sentido frustrado por un antojo o su hábito de las segundas raciones, no se pierda este episodio para escuchar por qué, si quiere cambiar su estómago, debe concentrarse en su cabeza.

"Cuanto mayor sea la variedad de tipos de alimentos que tengamos a nuestra disposición, más calorías tenderemos a consumir en una comida y ni siquiera necesariamente nos sentiremos más llenos". – Dr. Stéphane Guyenet

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Escuche el episodio 263 con dr. Stephan Guyenet

Lo que discutimos en este episodio:

La experiencia de Dotsie en el Conferencia y exposición mundial basada en plantas
Cómo la conveniencia, el costo y la deliciosa seducción de la comida han contribuido a tasas más altas de obesidad
¿Por qué tenemos un impulso a la alimentación mayor que el que teníamos hace solo un siglo? El Dr. Stephan Guyenet explica cómo nuestra capacidad para concentrar los ingredientes que liberan dopamina es cualitativamente similar a la creación de crack.
El desajuste evolutivo: cómo el impulso de nuestros antepasados por sobrevivir está trabajando en nuestra contra hoy
¿Qué tiene que ver la genética con nuestra composición corporal y nuestra tendencia a comer en exceso?
Por qué debería centrarse en la dieta antes de hacer ejercicio si desea perder peso
Comprender los dos sistemas de nuestro cerebro y por qué actividades como el ejercicio requieren superar la barrera del esfuerzo del Sistema 1 y pensar con el Sistema 2
El sistema de regulación de grasas, la respuesta al hambre y por qué "calorías adentro, calorías afuera" no es tan simple como contar números en una etiqueta nutricional.
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