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Cambio de política para poner fin al racismo dietético

La industria láctea antepone las ganancias a las personas. Durante las últimas décadas, se han gastado millones de dólares en publicidad para convencer al público de que los productos lácteos son saludables y necesarios para el máximo rendimiento. Incluso la investigación que utiliza para vender sus productos está sesgada, uno de los estudios más destacados que promociona la industria solo incluyó a siete participantes varones blancos, sin embargo, la industria afirma que la leche es saludable para todos. Dado que el 36 por ciento de la población estadounidense es intolerante a la lactosa, con tasas que oscilan entre el 70 y el 95 por ciento para las personas de color, está claro que los productos lácteos no hacen ningún bien al cuerpo. Promocionar los productos lácteos como alimento saludable es un acto de racismo dietético, y lo estamos poniendo fin.

Qué estamos haciendo:

  • En 2020, realizamos una campaña de base para eliminar los productos lácteos como grupo de alimentos de las Directrices dietéticas de EE. UU. Más de una cuarta parte de los comentarios públicos dirigidos a este comité gubernamental provinieron de partidarios de Switch4Good—Una mayoría sin precedentes en la historia de la Guía. Debido a esta presión, Las Guías Alimentarias de los EE. UU. 2020-2025 ahora ofrecen leche de soja como una alternativa nutricionalmente equivalente a los lácteos. Aunque los lácteos siguen siendo un grupo de alimentos, esta fue una gran victoria
  • Presentamos quejas de la FTC contra campañas de lácteos para exponer públicamente las tácticas turbias empleadas por la industria láctea para vender sus productos.
  • Estamos en reuniones con el Comité Olímpico de los Estados Unidos para ayudarlos a comprender las implicaciones raciales de promover la leche de vaca entre sus atletas y fanáticos.
  • Trabajar con legisladores federales para hacer que la leche de soya sea fácilmente accesible en todas las escuelas públicas.

Asociaciones deportivas

Desde la MLB hasta la NFL, dejar de consumir lácteos está ganando impulso entre los jugadores profesionales. Cuando los íconos deportivos hacen un movimiento, los fanáticos hacen lo mismo. Este es el programa más grande e impactante que tenemos para llevar el mensaje sin lácteos a las masas. 

Qué estamos haciendo:

  • Escribimos un pionero Informe científico sobre la leche de vaca, la salud y el rendimiento deportivo en equipos deportivos profesionales, dietistas y el atleta cotidiano
  • Trabajamos con los angeles clippers para desarrollar salsas sin lácteos que ahora se utilizan en las instalaciones de formación de los Clippers 
  • Aprovechamos nuestro equipo de atletas profesionales sin lácteos para educar e inspirar a las masas. Estos incluyen la leyenda del béisbol Chase Utley, Ejecutor de la NHL Jorge Laraque, 6x medallista olímpico rebeca soni, 3x medallista de oro olímpico Mitones de brezoMedallista olímpico David Verburgo, profesionales de ultra-resistencia Rollo rico y Brasero de Brendan, y más
  • Estamos colaborando con médicos deportivos y dietistas para crear el Proyecto ADAPT l Conferencia de Desempeño Humano, un evento de 3 días para educar a dietistas, atletas y médicos sobre el poder óptimo de la nutrición basada en plantas.
  • Estamos creando un libro de jugadas sin lácteos para que una gran organización deportiva mundial lo distribuya a sus 30,000 165,000 dietistas, 10 XNUMX entrenadores y XNUMX millones de atletas en todo el mundo.
  • Estamos trabajando hacia unos Juegos Olímpicos de Los Ángeles basados ​​en plantas en 2028

Estudio de Investigación

La ciencia detrás de los lácteos es errónea. Durante las últimas décadas, la industria láctea ha pagado la investigación más promocionada sobre los lácteos, mientras que se han ignorado montañas de investigación sobre los efectos negativos de los lácteos. Además, hay muy poca investigación existente que explore los efectos de los lácteos en el rendimiento deportivo. Switch4Good se centra en garantizar que la ciencia imparcial y revisada por pares impulse el futuro de lo que comemos. Hemos sentado las bases para realizar un estudio de entrada que despertará un nuevo interés en futuras investigaciones sobre el tema del rendimiento sin lácteos. 

Nuestro estudio:

  • A partir de octubre de 2021, estamos trabajando con los mejores investigadores de la Universidad de Sydney para comparar la leche de vaca con la leche de soja en sus efectos sobre los marcadores inflamatorios en humanos 
  • Este estudio inaugural proporcionará evidencia de los efectos beneficiosos prolongados de una dieta basada en plantas en los entrenamientos de alto impacto. Este cuerpo de trabajo tiene el potencial de proporcionar las bases para una mejor comprensión de la nutrición basada en plantas y remodelar cómo los atletas de alto nivel y las personas activas pueden aprovechar al máximo su rendimiento físico.
  • Sobre la base de este estudio, Switch4Good está creando un modelo para facilitar la investigación imparcial y revisada por pares sobre una faceta de la nutrición que a menudo se pasa por alto: el rendimiento basado en plantas.
  • Actualmente, estamos difundiendo investigaciones nuevas y existentes a los medios de comunicación, nutricionistas, médicos y universidades para proporcionar un equilibrio a las décadas de investigación financiada por lácteos que se cita comúnmente.

Cambio cultural

Para la mayoría de nosotros, los lácteos han estado arraigados en nuestra dieta desde la infancia. Dejar de consumir lácteos puede parecer abrumador o incluso poco saludable al principio, y es nuestra responsabilidad transformar el escepticismo en comprensión y la inquietud en confianza con nuestra educación y recursos. Para cambiar la ley, primero debemos cambiar la cultura

Qué estamos haciendo:

  • Estamos desarrollando revisiones científicas de la literatura actual sobre productos lácteos y rendimiento. Revise nuestro último trabajo, Un informe científico sobre la leche de vaca, la salud y el rendimiento deportivo, aquí.
  • Ofrecemos múltiples vías a través de nuestro sitio web y las redes sociales para que el público acceda fácilmente a la ciencia digerible y a consejos útiles sobre cómo no consumir lácteos.
  • Siempre estamos expandiendo nuestra red de médicos, dietistas, entrenadores y atletas que pueden capacitar a otros con la educación y el apoyo que necesitan para dejar de consumir lácteos. 
  • Colaboramos con los desarrolladores de recetas para ofrecer recetas accesibles, asequibles, nutritivas y satisfactorias.
  • Estamos potenciando nuestro Más de 500 "miembros del equipo" de S4G para compartir su historia para inspirar a otros a no consumir lácteos
  • Creamos nuestro Programa de educadores Switch4Good que permite a cualquier persona convertirse en un líder libre de lácteos en su comunidad. Más de 50 personas de EE. UU., Reino Unido, India, África y Europa se han inscrito para convertirse en educadores de Switch4Good.
  • Asesoramos y respondemos a consultas individuales sobre cómo no consumir lácteos y creamos guías para las preguntas más frecuentes (ver Guía definitiva de alternativas sin lácteos y Criar bebés y niños sin lácteos)
  • Hemos llegado a más de 120 millones de personas solo en 2020 y hemos convencido a más de 100,000 personas para que den el primer paso en su viaje sin lácteos. ¿Crees que podrías ser el próximo? Toma nuestro Prueba de intolerancia a la lactosa y descúbrelo y descarga nuestro Plato de potencia para ayudarlo a planificar su próxima comida

Responsabilidad planetaria

Sin lácteos es de alto rendimiento para su cuerpo, pero también de alto rendimiento para el planeta. A pesar de que la agricultura animal representa más de una cuarta parte de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, las dietas a base de plantas rara vez lo hacen dentro conversaciones sobre estrategias de mitigación climática. Vamos a cambiar eso a lo grande.

Lo que estamos haciendo

  • Estamos desarrollando estrategias de mitigación del clima basadas en plantas para corporaciones asociadas, incluido un mapa de carreteras de cómo se ve un modelo de sostenibilidad basado en plantas, proporcionando recursos y orientación sobre la implementación, y seguimiento para garantizar el cumplimiento.
  • Nos estamos asociando con partes interesadas en el mundo deportivo y corporativo para brindar educación y recursos sobre cómo abordar el cambio climático con cambios en la dieta.
  • Estamos aprovechando las asociaciones para comenzar a planificar nuestro objetivo más ambicioso hasta ahora: ¡unos Juegos Olímpicos 2028 completamente basados ​​en plantas en Los Ángeles!

Podcast

La Podcast de Switch4Good, presentado por la atleta olímpica Dotsie Bausch y la actriz y entrenadora de salud Alexandra Paul, entrevista a invitados expertos cada semana para educar, entretener y capacitar a los oyentes para mejorar sus vidas a través de una nutrición de calidad y la práctica de la compasión. El show ha terminado 950K descargas únicas y continúa crecer al 26% mes a mes. 

Invitados All-Star

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