Un proyecto de ley bipartidista presentado en el Congreso eliminaría $300 millones de dinero de los impuestos desperdiciados y brindaría una alternativa nutritiva para millones de niños que se enferman debido a la leche de vaca que se sirve en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares.
IRVINE (27 DE JULIO DE 2023): Cuando interruptor4bueno director ejecutivo Dotsie Bausch aprendi que un Departamento de Agricultura de EE.UU (USDA) reveló que el 29% de los cartones de leche se sirvieron como parte del Programa Nacional de Almuerzos Escolares ((NSLP) se tiran a la basura, arrojando efectivamente $ 300 millones en dólares de impuestos a la basura cada año, no le sentó bien a ella. La leche de vaca no le sienta bien a dos tercios de la población humana en la forma de intolerancia a la lactosa o alergia a los lácteos, lo que significa que una parte significativa de los 30 millones de niños estadounidenses que reciben comidas como parte del NSLP están sufriendo las consecuencias, ya sea por una reacción adversa al beber leche o por perderse una nutrición importante después de desechar la leche. En la actualidad, no existe una opción de leche sin lácteos disponible para niños en el NSLP, lo que inspiró la Ley AGREGAR SOJA (Abordar la angustia digestiva en los estómagos de nuestra juventud), un proyecto de ley bipartidista presentado a la Cámara de Representantes de los Estados Unidos by Representantes Troy Carter (D-LA) y Nancy Macé (R-SC) como HR 1619.
Bausch estuvo en Washington esta semana para reunirse con representantes en un esfuerzo por agregar la Ley ADD SOY como una enmienda a las Ley Nacional de Almuerzos Escolares Richard B. Russell. Uniéndose a ella eran ochode un año de edad Marielle Williamson, que demandó al USDA y al Distrito Escolar Unificado de Los Angeles en mayo pasado por violar sus derechos, obligándola a elogiar la leche de vaca lechera además de la literatura que estaba distribuyendo a los estudiantes de su escuela secundaria sobre alternativas de leche sin lácteos.
En sus pautas de 2020, las Pautas dietéticas de EE. UU. reconocieron la leche de soya fortificada como un equivalente nutricional a la leche de vaca lechera, por lo que hacer que estuviera disponible como una opción en el NSLP parecía una solución ideal para Bausch. Actualmente no se reembolsa a las escuelas si proporcionan leche de soya como opción, pero el USDA está reembolsando a las escuelas públicas la leche de vaca por una suma de $1 mil millones anuales, a pesar de que saben que $300 millones de dólares en leche se tiran directamente a la basura por los niños. Un estudio de 2015 reveló que un sorprendente 73 % de los ingresos diarios de EE. UU. procedían de programas gubernamentales como el NSLP.
La colocación de leche en las bandejas de almuerzo de los estudiantes se remonta a 1946, cuando se promulgó la Ley Nacional de Almuerzos Escolares Richard B. Russell. El final de la Segunda Guerra Mundial dejó a Estados Unidos con una sobreabundancia de suministros, incluida la leche. Presidente Harry S. Truman ordenó que la leche se enviara a las escuelas. El NSLP proporciona el 47% de la ingesta calórica diaria de los niños en el programa. Tirar la leche, estimada en 45 millones de galones por año, significa que a los niños les falta una porción considerable de su nutrición diaria.
La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de descomponer la lactosa (azúcar de la leche) en la leche de vaca en azúcares más simples para su absorción en el torrente sanguíneo, lo que hace que la lactosa no digerida permanezca en el tracto gastrointestinal. Esto puede causar diarrea, náuseas, calambres, hinchazón e incluso vómitos. La leche de vaca es el alérgeno alimentario más común que afecta a los bebés y niños pequeños. Los síntomas incluyen erupciones, urticaria, sibilancias, vómitos y anafilaxia. De hecho, la leche de vaca se ha convertido en la principal causa de muerte por alérgenos alimentarios. Los efectos a largo plazo de la intolerancia a la lactosa incluyen sistemas inmunológicos comprometidos, problemas respiratorios, gastrointestinales y de la piel. Estos síntomas debilitantes tienen un profundo impacto negativo en la capacidad de los niños para concentrarse y concentrarse en sus lecciones escolares.
Según la Los Institutos Nacionales de Salud, la mayoría de las personas tienen una menor capacidad para digerir la lactosa después de la infancia. Las investigaciones muestran que hasta el 80 % de los afroamericanos y latinoamericanos, más del 80 % de los nativos americanos y hasta el 95 % de los asiáticos americanos son intolerantes a la lactosa. Por lo tanto, colocar un cartón de leche en las bandejas de desayuno y almuerzo para los niños que participan en el NSLP, que es el requisito para que el USDA reembolse esas comidas, es un mandato que afecta injustamente a un mayor porcentaje de niños BIPOC.
“Cuando te sientas en el salón de clases jadeando, tosiendo y con calambres en el estómago, es casi imposible concentrarte en tus estudios. La leche de vaca bien podría ser la razón por la que hay una brecha de aprendizaje entre los niños blancos y negros”, dijo Dr. Milton Molinos, un médico de cuidados intensivos que ejerce en Washington, DC.
“Dado que una gran parte de los que participan en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares son niños de color, poner cartones de leche en sus bandejas es una forma de racismo: racismo dietético. Son las inequidades sistémicas y estructurales en torno a la alimentación y la nutrición las que afectan desproporcionadamente a las personas de color. Sabemos que la leche de vaca está enfermando a nuestros hijos y no brindarles una opción es injusto e inconcebible. El hecho de que tantos niños estén tirando esos cartones de leche sin abrir es una enorme pérdida de dinero de los contribuyentes”, dijo Bausch.
El apoyo bipartidista clave para la Ley ADD SOY en el Senado se anunciará pronto. Antes de presentar el proyecto de ley, treinta y un miembros del Congreso escribieron a Secretario de Agricultura Thomas Vilsack abordar el monopolio de la industria láctea en el Programa Nacional de Almuerzos Escolares. La carta pide específicamente que la leche de soya sea una alternativa disponible a la leche de vaca. Sin embargo, Vilsack, quien está profundamente arraigado en el tren del dinero del cabildeo lácteo después de haber sido director ejecutivo de la Consejo de Exportación de Lácteos de EE. UU. entre sus nombramientos de secretario de agricultura para el Obama y Biden administraciones, ignoraron la solicitud del Congreso. Posteriormente, se envió una carta a la Comisión de Equidad de la Casa Blanca de múltiples organizaciones de derechos civiles, justicia social y salud, incluyendo la Liga urbana nacional, que hizo un llamado al USDA para terminar con el racismo dietético. Esta carta también fue ignorada por la Comisión.
“Este verano es crucial para ADD SOY. Necesitamos que la gente escriba o llame a sus representantes, pidiéndoles que apoyen el acto. Si miles de sus electores llaman o escriben, no tienen más remedio que prestar atención y participar. Conseguir tantas firmas como sea posible es nuestra principal prioridad. Es una necesidad absoluta. Necesitamos que la gente presione al Congreso para que apruebe la Ley ADD SOY para detener este despilfarro del gobierno y corregir este mal que está perjudicando a nuestros niños”, dijo Bausch.
El sitio web Switch4Good tiene una carta modelo disponible que puede enviarse rápida y fácilmente a los representantes jurisdiccionales del firmante. Acceder a él AQUÍ.
Williamson le dijo a la El Correo de Washington esa "A la gente ya no le gusta beber leche de vaca y tienen otras fuentes de lácteos".
La Ley ADD SOY pondrá a disposición de los niños en edad escolar de nuestra nación una fuente alternativa.
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EL EQUIPO DETRÁS DE LA LEY ADD SOY
Switch4Good es una organización sin fines de lucro basada en evidencia que aboga apasionadamente por un mundo sin lácteos. Fundada en 2018 por la ciclista de pista ganadora de la medalla de plata olímpica Dotsie Bausch, la misión de Switch4Good es combatir la distorsión e interrumpir la información errónea que nos proporciona la industria láctea. Para mayor información por favor visite www.switch4good.org.
La Centro para una Economía Humanitaria es la primera organización sin fines de lucro de bienestar animal que se enfoca en influir en la conducta de las corporaciones para forjar un orden económico humano. La organización con sede en Washington, DC está dirigida por Wayne Pacelle, quien guió con éxito el cambio legislativo en nombre de los animales y los problemas de salud humana a nivel local, estatal y federal cientos de veces. Información adicional está disponible en https://centerforahumaneeconomy.org.
Contacto: Rick Scott 310.714.0248