La receta secreta de un maratonista para combatir la inflamación

19 de marzo, 2019

Mary Schneider se está entrenando para competir en las Pruebas Olímpicas de 2020 para el maratón, y está poniendo su cuerpo a prueba en el proceso. Carreras largas, trabajo de velocidad, colinas ... todo este ejercicio intenso conduce a la inflamación, la respuesta natural del cuerpo al estrés físico inducido por el ejercicio. Para combatir la inflamación y volver al entrenamiento, los atletas se enfocan en recuperación, tomando períodos de descanso para permitir que el cuerpo sane, y en el proceso de curación, adaptarse y fortalecerse. Muchos atletas también toman ibuprofeno para tratar los dolores y molestias continuos causados ​​por una respuesta inflamatoria. Si bien Mary admite que fue una de estas atletas, desde entonces ha descubierto el secreto para reducir la inflamación solo con alimentos. Su receta secreta: jengibre, cúrcuma y pimienta negra.

Jengibre

El jengibre no es solo para darle un toque especial a tus comidas o como guarnición con sushi a base de plantas. Esta raíz tiene poderosas propiedades antiinflamatorias y analgésicas. En un estudio de 2010 realizado por el Departamento de Kinesiología del Georgia College and State University, los investigadores encontraron que el consumo diario regular de jengibre redujo significativamente el dolor muscular después del entrenamiento, así como el dolor experimentado por los pacientes con osteoartritis (1). Muchos investigadores han atribuido las propiedades antiinflamatorias del jengibre a su capacidad para suprimir la COX-2, que es una enzima que acelera la producción de mensajeros químicos (prostaglandinas) que promueven la inflamación (2). Los medicamentos de venta libre utilizados para combatir la inflamación (antiinflamatorios no esteroideos o AINE) también suprimen la COX-2. Sin embargo, a diferencia de los AINE, el jengibre es seguro para consumir a diario. Se ha demostrado que los AINE causan efectos secundarios como dolor gastrointestinal, sangrado e incluso daño a los órganos con el tiempo (3). Dicho esto, el jengibre no es una píldora mágica; se necesita tiempo para experimentar plenamente sus efectos antiinflamatorios. Mary recomienda incorporar el jengibre, junto con la cúrcuma y la pimienta negra, en la dieta diaria para beneficiarse verdaderamente de sus propiedades curativas naturales.

Cúrcuma

Al igual que el jengibre, la cúrcuma es una potencia antiinflamatoria que surte efecto con el tiempo. Se ha estudiado y se ha demostrado que reduce la inflamación en quienes padecen enfermedades crónicas, que son el resultado de un exceso de inflamación en el cuerpo (4). Los beneficios de la cúrcuma se atribuyen a la curcumina, uno de los compuestos activos de la raíz (5). Sin embargo, la curcumina en la cúrcuma tiene una biodisponibilidad muy baja, lo que significa que nuestros cuerpos no pueden absorberla bien. Para abordar esto, los investigadores han descubierto que consumir pimienta negra en combinación con cúrcuma aumenta en gran medida la biodisponibilidad de la curcumina, hasta en un 2000% (6). Solo se necesita una pizca de pimienta para estimular este beneficio.

Tu nueva rutina antiinflamatoria

Como se mencionó anteriormente, este trío de jengibre, cúrcuma y pimienta negra no reducirá la inflamación en un instante; se toman el tiempo para hacer su magia. Mary estableció una rutina de consumir estas tres especias a diario y no ha tomado ibuprofeno ni ningún otro AINE después de un entrenamiento en años. Ella sugiere incorporar estos tres ingredientes clave en un batido diario, ¡no es necesario masticar una raíz de jengibre o tragar una pizca de pimienta todos los días!

Encuentra la receta de batidos antiinflamatorios post-entrenamiento de Mary's aquí.


Referencias:
1. Septiembre de 2010; 11 (9): 894-903. doi: 10.1016 / j.jpain.2009.12.013. Epub 2010 24 de abril.
2. Enero de 2011; 82 (1): 38-43. doi: 10.1016 / j.fitote.2010.09.004. Epub 2010 15 de septiembre.
3. 2010 Apr;38(1):132-8. doi: 10.3810/psm.2010.04.1770.
4. Enero-febrero de 2013; 39 (1): 69-77. doi: 10.1002 / biof.1066. Epub 2012 22 de diciembre.
5. 2007 noviembre-diciembre; 4 (6): 807-18. Epub 2007 14 de noviembre.
6. 1998 May;64(4):353-6.

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