Una transformación escéptica: de la dieta carnívora a la basada en plantas
Eric Lindstrom una vez se comió 68 alitas de pollo de una sola vez. Hoy, trabaja a tiempo completo en defensa de los animales y ha escrito dos libros sobre veganismo. ¿Qué cambió?
El autoproclamado carnívoro adoptó una dieta basada en plantas en lugar de una apuesta con su esposa. Aunque admitió que se quejó todo el tiempo, lo que pretendía ser una patada de salud de 30 días se convirtió en una pasión para toda la vida. Una vez que Eric descubrió que no tenía que renunciar a sus comidas favoritas con carne y queso, dejó de quejarse y adoptó la forma de vida basada en plantas.
Con su personalidad identificable y su humor relajado, Eric anima a otros a adoptar una dieta basada en plantas al ilustrar su abundancia de deliciosas opciones y su accesibilidad.
Eric, padre de dos niños pequeños, también ayuda a los padres a navegar por un cambio de toda la familia a uno basado en plantas.
Sintonice algunas risas, ideas y consejos prácticos para hacer el cambio.
Escucha el episodio 233 con Eric Lindstrom
Lo que discutimos en este episodio:
- El pasado de Eric como un omnívoro inflexible amante de la carne y su "renuencia" a ir a base de plantas.
- La apuesta entre él y su esposa que desencadenó su adopción de la noche a la mañana de la dieta basada en plantas, y cómo solo pensó que serían 30 días en lugar del resto de su vida.
- El libro que despertó la curiosidad de Eric sobre el cambio de dieta: el libro de Colleen Patrick Goudreau El desafío vegano de 30 días.
- ¿Qué comer si vives en una zona rural y no tienes acceso a alimentos alternativos?
- La abundancia de opciones a base de plantas disponibles en las tiendas y en línea, incluidos los productos favoritos de Eric:Pasta sin gluten Tinkyada Polvo de proteína de Bob's Red Mill.
- Ideas básicas de comidas familiares para niños.
- Los dos libros de EricEl vegano escéptico La guía para padres inteligentes para criar niños veganos.
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