Este es un filete de queso Philly a base de plantas que puedes comer todas las noches y sentirte genial al día siguiente. Nos encanta un buen plato de comida, y esto cumple todos los requisitos: ¡lleno de proteínas, denso en nutrientes, ingredientes mínimos, fácil de preparar y sin lácteos! También puede cocinar los ingredientes por lotes y llevar un tazón a la oficina para un almuerzo de escritorio no triste. Muchas gracias a Steve Seighman, El vegano sin frutos secos, por la receta!
Ingredientes para Philly Cheesesteak Bowl
2 cucharadas de aceite, divididas
½ pimiento rojo, en rodajas
½ pimiento verde, en rodajas
½ cebolla amarilla, en rodajas
½ taza de champiñones, en rodajas
½ paquete (8 oz.) De seitán * (como Seitán tradicional de Upton's Naturals), en rodajas finas
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimentón
2 rodajas de provolone vegano **
2 cucharadas de agua
Taza de quinua cocida 1
Instrucciones
1. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega los pimientos y la cebolla. Calienta hasta que empiecen a ablandarse, unos 5 minutos. Agregue los champiñones y cocine por otros 2 minutos. Dejar de lado.
2. Limpiar la sartén y agregar una segunda cucharada de aceite. Agrega seitán, orégano y pimentón. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el seitán se dore por ambos lados, aproximadamente cinco minutos.
3. Mientras se cocina el seitán, agregue las rodajas de provolone y el agua en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que quede picante.
4. Coloque la quinua en un bol y cubra con seitán y verduras. Coloque la salsa de queso encima y sirva inmediatamente.
Receta publicada con permiso de Steve Seighman de El vegano sin frutos secos y un miembro del equipo de Switch4Good. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, regístrate para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.
