Satay fácil de tofu vegetal con brócoli

15 de octubre de 2021

Este satay de tofu rico en proteínas y rico en nutrientes con brócoli es una manera fácil de mejorar lo básico. En realidad, es solo tofu, brócoli y arroz, pero la simple salsa de maní casera lo transforma en algo que realmente esperará. Lo mejor de hacer tu propia salsa de maní es que controlas los elementos de sabor. ¿No te gusta demasiado picante? Aguanta la salsa picante. ¿Alergia a las nueces? En su lugar, use mantequilla de girasol. El tofu bañado en salsa es la estrella, así que si no tienes brócoli a la mano, cocina un poco de bok choy al vapor o echa el tofu sobre una ensalada grande con verduras y granos.

Esta receta es cortesía de Luke Tan, un atleta de Switch4Good desde hace mucho tiempo y fundador de Plant Fit Summit. Ha comenzado un nuevo programa increíble (Guía completa de SALUD) para ayudar a cualquiera a ajustar su nutrición a base de plantas en 30 días. El programa incluye recetas sencillas y fantásticas como esta, además de muchos otros recursos útiles, y somos grandes admiradores. Use el código SWITCH4GOOD al finalizar la compra para obtener un 20% de descuento en su curso.

Ahora, hagamos algo delicioso.

Rinde 2 porciones

Ingredientes de tofu satay

Instrucciones de Tofu Satay

1. Caliente la sartén a fuego medio. Si no está usando una sartén antiadherente, rocíe aceite en la superficie para evitar que se pegue). Una vez que la sartén esté caliente, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén suaves y translúcidos.

2. A la sartén, agregue la salsa de soja, la salsa de tomate, la mantequilla de maní, el jarabe de arce, el caldo de verduras y la salsa de chile. Revuelva para cubrir.

3. Agregue el brócoli y saltee durante unos 5 minutos. Agrega el tofu.

4. Lleve el líquido a ebullición y luego bájelo a fuego lento para que la salsa se reduzca y espese. Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, apague el fuego.

5. Sirva la mezcla sobre arroz.


Receta y foto publicadas con permiso de Luke Tan, miembro del equipo Switch4Good y fundador de Plant Fit Summit y el Guía completa de SALUD. Bono: use el código SWITCH4GOOD al finalizar la compra para obtener un descuento del 20%. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, Regístrate para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.

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