Despiértese con un sabroso desayuno o disfrute de este tazón como un desayuno para la cena rico en nutrientes. La polenta cremosa proporciona una base de relleno, mientras que el tempeh sazonado crujiente, el queso no lácteo derretido y la salsa picante brindan proteínas, micronutrientes y mucho sabor. Si está disfrutando de esto para la cena, agregue algunas verduras al vapor para obtener más fibra y micronutrientes saciantes.
Para hacer el suero de leche: en un tazón pequeño, agregue 1 ½ cucharadita de jugo de limón fresco a ½ taza de leche no láctea, mezcle vigorosamente y reserve.
Caliente el aceite de coco en una sartén mediana a fuego medio bajo. Agregue las tiras de tocino tempeh y cocine por 3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Retirar del fuego y cortar tiras en ½ trozos. Dejar de lado.
Hierva 2 tazas de agua, ½ taza de suero de leche y sal marina a fuego medio. Agregue la sémola, vuelva a hervir y reduzca el fuego a fuego lento hasta que esté cremoso y espeso, aproximadamente 25-30 minutos. Revuelva de vez en cuando. Retire del fuego, agregue el suero de leche y la mantequilla.
Para preparar la sémola de desayuno salada: en un tazón pequeño, agregue una cantidad generosa de sémola y cubra con ralladuras de queso sin lácteos, tocino tempeh, chiles verdes y pico de gallo.
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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor según sus necesidades calóricas.