Esta salsa de queso sin lácteos tiene que ver con la versatilidad. Cuando tiene poco tiempo en la cocina, una receta multipropósito es justo lo que necesita. Con esta salsa de queso no lácteo que se puede rociar, puede sacar prácticamente cualquier cosa de su refrigerador o despensa y hacer que tenga un sabor fantástico. ¿Tratas de comer más verduras? Asarlos o cocinarlos al vapor y cubrir con salsa de anacardos. Pruebe esta comida rápida: prepare cualquier grano que tenga a mano (pasta, quinua, arroz, cuscús), coloque media taza de frijoles, cubra con verduras cocidas y rocíe todo con salsa de queso. Encontrará una gran cantidad de otras formas de usar esta salsa; ¡Hazlo una vez y quedarás enganchado!
Ingredientes de salsa de queso sin lácteos
1 taza de anacardos crudos (remojados al menos 30 minutos y enjuagados)
¼ taza de levadura nutricional
1 diente de ajo, aplastado
Jugo de limón 1
⅛ cucharadita de sal marina y pimienta
¼ cucharadita de cúrcuma
¼ de taza + 2 cucharadas de leche vegetal sin azúcar
Instrucciones
1. Licue todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que quede suave. Es posible que deba apagarlo y raspar los lados con una espátula de vez en cuando o usar el émbolo de la licuadora para mantener las cosas en movimiento. Pruebe y ajuste los condimentos, si lo desea.
2. Cuando la mezcla esté completamente suave, ¡ya está! Si queda algo, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.
Receta y foto publicadas con permiso de Julia Murray, atleta de Switch4Good, olímpica, blogger de alimentosy cofundador de 80/20 plantas. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, Regístrate para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.
