Pastel de calabaza sin lácteos con corteza de salvado dulce

Nov 13, 2018

Pastel de calabaza: siempre agrada a la multitud. Aquí está la receta del pastel de calabaza sin lácteos más fácil y sabroso del planeta, con una nueva versión de la masa de pastel de calabaza que es más crujiente y rica.

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de cocción: 35 min Tiempo Total: 5 horas
Porciones: 8

Ingredientes para pastel de calabaza sin lácteos 

CORTEZA:
- 3 tazas de hojuelas de salvado
- ¼ de taza de azúcar
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- ½ cucharadita de canela
- ⅓ taza de mantequilla vegana derretida
- Pizca de sal

RELLENO:
- Lata de 15 oz de calabaza (sin relleno de pastel)
- ¾ taza de leche de coco entera (revuelva bien antes de medir)
- ½ taza de azúcar morena
- ¼ taza de maicena
- ¼ de taza de jarabe de arce (córtelo a la mitad si mira el azúcar)
- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- ½ cucharadita de canela

Instrucciones
1. Precaliente el horno a 350 grados F
2. Coloque todos los ingredientes del relleno en una licuadora y mezcle bien.
3. Convierta las hojuelas de salvado en migas con una batidora
4. Ponga todos los ingredientes de la corteza en un tazón y mezcle bien
5. Diluya la corteza hasta que cubra todos los lados y el fondo de un molde para pastel.
6. Rellenar con relleno
7. Hornee por 35 minutos.
8. Deje reposar el pastel de calabaza sin lácteos durante 4-5 horas y hasta 24 horas.
9. Opción para cubrir con crema batida de coco vegana

* Fuente: Elysabeth Alfano


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