Existen innumerables razones para eliminar los productos lácteos de su dieta, especialmente para beneficiar su salud. Hay vínculos con enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como las enfermedades cardiovasculares y la diabetes, así como con otras afecciones de la salud, como el cáncer de próstata, el cáncer de mama y el asma. Algo que se discute con menos frecuencia son las asociaciones entre la dieta y las condiciones neurológicas.
Estamos analizando la bibliografía más reciente sobre los productos lácteos relacionados con la enfermedad de Parkinson, un trastorno cerebral progresivo que provoca temblores involuntarios, temblores, pérdida del equilibrio y dificultad para hablar.1 Esta condición sigue siendo un gran misterio, y su causa aún es desconocida para los médicos y científicos.
El estudio del corazón de Honolulu
El estudio del corazón de Honolulu ha sido un importante contribuyente a la comprensión del Parkinson por parte de la comunidad científica. Se considera uno de los mayores estudios epidemiológicos del Parkinson hasta la fecha.
Los datos sugieren que beber más de 16 onzas de leche de vaca por día aumentó más del doble la probabilidad de desarrollar Parkinson, en comparación con no beber leche de vaca. Se descartó que el calcio (ya sea de alimentos lácteos o no lácteos) no afecte el riesgo, lo que sugiere que la leche en sí misma es la culpable del elevado riesgo de Parkinson.2
Resultados repetidos
Siempre queremos mirar el panorama general y no destacar un solo estudio, incluso si es muy respetado en la comunidad. Cuando se trata de la asociación entre el consumo de lácteos y la enfermedad de Parkinson, los resultados han sido repetidos por equipos de investigación adicionales. Hay tres estudios dignos de mención con resultados similares:
- La Cohorte de Nutrición del Estudio de Prevención del Cáncer II de la Sociedad Estadounidense del Cáncer también observó un riesgo elevado de desarrollar Parkinson basado en el consumo de productos lácteos. Esta investigación mostró que el Parkinson se desarrolló 1.8 veces más en los hombres y 1.3 veces más en las mujeres que consumían leche.3
- Un estudio de cohorte prospectivo que analizó a más de 26,000 XNUMX participantes, denominado cohorte EPIC-Grecia, también encontró una fuerte asociación positiva entre el consumo específico de leche y el desarrollo de la enfermedad de Parkinson.4
- Un estudio que combinó los datos de dos estudios prospectivos de cohortes, que incluyeron a más de 125,000 XNUMX participantes, encontró una asociación positiva entre los productos lácteos bajos en grasa, principalmente leche descremada y baja en grasa, y el desarrollo de la enfermedad de Parkinson.5
En conjunto, estos cuatro estudios ofrecen la misma conclusión: existe una asociación entre el consumo de productos lácteos y el riesgo de enfermedad de Parkinson.
¿Qué hay en la leche?
Los investigadores no han podido identificar qué hay específicamente en la leche de vaca que aumenta el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson; sin embargo, hay investigaciones en curso para tratar de determinar la causa.
Los investigadores del Estudio de Prevención del Cáncer II de la Cohorte de Nutrición de la Sociedad Estadounidense del Cáncer mencionado anteriormente sugieren una correlación interesante entre los productos químicos neurotóxicos y los productos lácteos. Ya hay evidencia de que la exposición a ciertos pesticidas puede aumentar el riesgo de Parkinson. Se han encontrado organoclorados, bifenilos policlorados y dieldrín en los cerebros de autopsias de pacientes con enfermedad de Parkinson, y estos contaminantes también se han encontrado en productos lácteos.3 Sin embargo, definitivamente se necesita más investigación antes de llegar a conclusiones sobre si existe una relación causal.
Factores genéticos
Como sabemos, la genética juega un factor muy importante en la capacidad de uno para digerir la lactosa más allá de la infancia. Las personas con ascendencia europea tienen más probabilidades de tener la variante genética de persistencia de lactasa rs4988235, que les permite seguir digiriendo lactosa. La investigación de dos estudios separados ha encontrado que las personas con este gen también tienen tasas más altas de Parkinson.6,7 En este momento, la ciencia no puede determinar si este gen es la razón de un mayor riesgo de desarrollar Parkinson. Bien puede ser que las personas con este gen tiendan a consumir más productos lácteos porque no los enferman (a diferencia de más de dos tercios de la población que es intolerante a la lactosa) y, por lo tanto, están más expuestos a los componentes potencialmente dañinos.
Takeaways
Estudios de investigación confiables han encontrado una correlación entre consumir mayores cantidades de productos lácteos, especialmente leche, y mayores probabilidades de desarrollar la enfermedad de Parkinson. Como la conocemos, correlación no significa necesariamente causalidad. Sin embargo, cuando hay innumerables increíbles opciones sin lácteos disponible, ¿por qué no harías el cambio? Ya son tantos beneficios para tu salud cuando elimine los productos lácteos de su dieta y disminuya su riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson puede ser uno más para agregar a la lista.
¿No estás seguro de por dónde empezar? Consulte nuestra Guía definitiva de alternativas sin lácteos.
Referencias →
- Enfermedad de Parkinson: causas, síntomas y tratamientos. Instituto Nacional sobre el Envejecimiento. https://www.nia.nih.gov/health/parkinsons-disease. Actualizado en 2022. Consultado el 23 de marzo de 2023
- Morens DM, Davis JW, Grandinetti A, Ross GW, Popper JS, White LR. Observaciones epidemiológicas sobre la enfermedad de Parkinson: incidencia y mortalidad en un estudio prospectivo de hombres de mediana edad. Neurología. 1996;46(4):1044-1050. doi:10.1212/wnl.46.4.1044
- Chen H, O'Reilly E, McCullough ML, et al. Consumo de lácteos y riesgo de enfermedad de Parkinson. Soy J Epidemiol. 2007;165(9):998-1006. doi:10.1093/aje/kwk089
- Kyrozis A, Ghika A, Stathopoulos P, Vassilopoulos D, Trichopoulos D, Trichopoulou A. Variables dietéticas y de estilo de vida en relación con la incidencia de la enfermedad de Parkinson en Grecia. Eur J Epidemiol. 2013;28(1):67-77. doi:10.1007/s10654-012-9760-0
Hughes KC, Gao X, Kim IY, et al. Ingesta de productos lácteos y riesgo de enfermedad de Parkinson. Neurología. 2017;89(1):46-52. doi:10.1212/WNL.0000000000004057
