Panqueques de arándanos sin lácteos

Jul 19, 2018

Si está buscando la receta de panqueques de arándanos sin lácteos más deliciosa, no busque más. Los panqueques de arándanos pueden ser la mejor comida reconfortante de la mañana (o el desayuno para la cena, según su preferencia) y puede ser divertido hacer panqueques con los niños. Esta receta sirve para 4-6 personas, ¡pero es posible que no desee compartirla!

Ingredientes de panqueques de arándanos sin lácteos (para 4-6 porciones):

  • 1/2 taza de avena
  • 1 1/2 taza de harina sin blanquear
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de harina de linaza
  • 1/2 cucharadita de sal (opcional)
  • 1 plátano, machacado
  • 2 tazas de leche de soya o de almendras
  • 2 cucharadas de jarabe de arce y más para agregar al servir
  • 1/3 taza de arándanos (opcional)

Instrucciones para cocinar panqueques de arándanos sin lácteos:

  • Agregue la avena a una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta obtener harina de avena.
  • Agregue la harina de trigo, el polvo de hornear, la harina de linaza y la sal en la licuadora. Pulse para combinar.
  • Agregue los plátanos y la leche no láctea y el jarabe de arce y mezcle nuevamente.
  • Agrega los arándanos.
  • Calienta una plancha antiadherente a fuego medio. Vierta la mezcla por 1/4 taza medida en la plancha caliente. Voltee para voltear cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie de cada panqueque. Cocine hasta que se doren por ambos lados. Repita hasta que se haya usado toda la mezcla.
  • Disfruta con jarabe de arce tibio

SUGERENCIA: Hacemos esto en una licuadora de alta velocidad y agregamos los arándanos a cada panqueque individualmente. Esto ayuda con la limpieza, ya que solo tiene que limpiar la licuadora. Sin embargo, hacer esto en un tazón también funcionará.

Receta y foto de Stefen Janke /Cocina Plant Punk

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