Muchos de los atletas de élite que se enorgullecen de representar a Switch4Good llevan años sin lácteos. Para ellos, es fácil mirar hacia atrás y decir que la transición fue muy sencilla. Pero, ¿qué pasa con los que todavía están en transición? Para obtener una nueva perspectiva, entrevistamos a Nino Irgolic, un jugador de fútbol profesional de 21 años que dejó de consumir lácteos hace solo unos meses. Nino habla sobre por qué hizo el cambio, los beneficios y desafíos que experimentó, y su régimen actual de entrenamiento y nutrición sin lácteos.
Niño alto se pone en gol
Nino juega actualmente como portero del NK Maribor, un club de fútbol profesional (también conocido como fútbol) en Eslovenia. Como muchos países europeos, el fútbol es grande, superado por el esquí, según Nino. Como lo diría esta cultura amante del fútbol, Nino comenzó a jugar a los ocho años. “Yo era el niño más alto y podía llegar a lo alto del poste de la portería, así que me metieron en la portería”, explicó Nino. Su cuerpo de 6'2 ”le sirvió bien a medida que desarrolló su habilidad, finalmente jugando para la selección juvenil de Eslovenia y firmando su primer contrato profesional en 2018.
Encontrar una ventaja competitiva
Aunque oficialmente era un atleta profesional, Nino comenzó como el tercer portero, lo que significa que su posición en el equipo era tentativa y era poco probable que experimentara mucho tiempo de juego durante los partidos. Decidido a agregar valor a su equipo y demostrar su valía como atleta, Nino comenzó a buscar algo que lo diferenciara. “Sabía que debía mejorar mis habilidades, mi capacidad y mi desempeño, así que comencé a buscar respuestas para mejorar. Consulté a un nutricionista y me recetaron huevos por la mañana, pollo para el almuerzo y pescado para la cena con verduras y frutas ”. Sin embargo, Nino no se adaptó bien a esta dieta. Dijo que comió "mucho requesón y yogur griego", pero su cuerpo reaccionó negativamente, lo que provocó una hinchazón incómoda y un estancamiento en su desempeño. Después de hacer su propia investigación y descubrir a otros atletas profesionales basados en plantas, decidió probar este estilo de vida progresista.
A pesar de la cantidad significativa de lácteos que consumía, Nino dejó de consumir lácteos durante la noche. "No fue difícil", explicó Nino. "Encontré muchas alternativas a los lácteos". Con el tiempo, también decidió comprometerse con una dieta totalmente basada en plantas, abandonando también otros productos animales. “Sabía que esta era la manera correcta; esta era la comida adecuada ”, afirmó.
Para Nino, los beneficios de deshacerse de los lácteos se produjeron casi de inmediato. A los dos meses de hacer el cambio, Nino perdió 15 libras y comenzó a recuperar el peso con más masa muscular magra, junto con su entrenamiento. Mencionó que sus compañeros han notado su transformación física en el vestuario. “Quiero demostrarles a ellos ya mí mismo que al comer este tipo de comida, puedo estar en la mejor forma de todos los jugadores. Debo serlo, ”resolvió Nino.
Averiguar la comida
Aún relativamente nuevo en el estilo de vida sin lácteos (y basado en plantas), Nino está prestando mucha atención a lo que come, particularmente cuando se trata del tamaño de las porciones. Admitió que al principio comía muy poco, pero ahora ha desarrollado un sólido arsenal de comidas que proporcionan una cantidad suficiente de calorías. Incluso se inscribió en el servicio de planificación de comidas a base de plantas Rich Roll para obtener más información e inspiración. Cuando se le preguntó sobre sus nuevos alimentos favoritos, la sonrisa de Nino se ensanchó. "Tengo tantas opciones y recetas que no conocía antes", sonrió.
Más allá del campo, la cocina es su patio de recreo. Hace su propio pan de trigo sarraceno y descubrió una afinidad por hacer (y hacer Instagram) tazones para batidos. El Nino Special incluye arándanos, plátano, cúrcuma, pimienta negra, sal, canela y proteína en polvo mezclados y decorados ingeniosamente con una variedad de bayas, granola, bayas de goji y copos de coco. Normalmente, esto le sirve como comida después del entrenamiento. Como combustible de entrenamiento, también le encantan los frijoles horneados con “muchas verduras” mezcladas con tamari y especias indias, ensaladas abundantes, quinua y sopas a base de plantas.
Este combustible le ayuda a dar el 110% durante las sesiones de entrenamiento que incluyen ejercicios, entrenamiento de fuerza dos veces por semana y trabajo regular de velocidad y agilidad (este último lo hace por su cuenta).
Redefiniendo la cultura
Como se desprende del consejo que le dio ese primer nutricionista, las dietas sin lácteos no se han popularizado del todo en Eslovenia o en el mundo del fútbol. Nino describió la dieta nacional como muy rica en granos, pero también incorporando carne y lácteos, aunque no en la medida de los Estados Unidos. Su nueva forma de comer definitivamente llamó la atención de sus compañeros de equipo, quienes miraron su plato lleno de productos con las cejas levantadas (y algunos incluso le preguntaron si iba a engordar, según la porción). Nino se rió mientras describía el nuevo entorno del equipo a la hora de comer. De acuerdo con la tradición eslovena, nadie se levanta de la mesa hasta que la última persona termina su comida. Debido a la cantidad de comida que Nino tiene que comer y su afinidad por disfrutar de su comida, a menudo es el rezagado en la mesa, lo que hace que sus compañeros de equipo se sienten pacientemente mientras él saborea su combustible a base de plantas. No es un problema, nos asegura Nino; es solo la nueva norma.
Nino está entusiasmado con la próxima temporada y lo apoyaremos cuando los partidos se reanuden a fines de agosto. Con un entrenamiento dedicado y una dieta libre de lácteos, ¡Nino va camino de convertirse en un portero imparable!
