Por Ms Vegan
¡Es temporada de calabaza! Estamos ideando formas de aprovechar la generosidad de la naturaleza que van mucho más allá del tostado. La calabaza espagueti ocupa un lugar central como la base de esta pizza llena de verduras, que se completa con queso derretido sin lácteos. Es una comida rica en nutrientes y fibra que a todos les encantará.
Ingredientes
1 calabaza espagueti, cocida y enfriada
1 Huevo Vegano Follow Your Heart, preparado
1 cucharada de levadura nutricional
1/2 cucharadita de sal de ajo
1/2 cucharadita de condimento italiano
1/3 taza de queso parmesano Follow Your Heart
1/2 taza de salsa de tomate o salsa marinara
1 pimiento verde, cortado en cubitos
Puñado de hojas tiernas de espinaca
1 taza de trozos de mozzarella de Follow Your Heart
1 salchicha italiana Beyond Meat, en rodajas (opcional)
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
2. Con un tenedor, corte en tiras el interior de la calabaza cocida y enfriada.
3. Coloque las hebras en un recipiente forrado con toallas de papel.
4. Exprima toda la humedad de las hebras.
5. Coloque las hebras en un tazón grande para mezclar y agregue el huevo vegano preparado, la levadura nutricional, la sal de ajo, el condimento italiano y 2 cucharadas de parmesano. Mezclar bien para formar una "masa".
6. Extienda la masa sobre el papel encerado preparado para formar una costra fina.
7. Hornee durante 20-25 minutos. Luego retire del horno y voltee con cuidado la corteza. Regrese al horno y hornee por otros 10-15 minutos.
8. Retire la corteza del horno y agregue sus ingredientes (salsa, mozzarella, pimiento morrón, espinacas y Beyond Meat opcional).
9. Hornee por 10 minutos más.
10. Retirar del horno y espolvorear la pizza con el parmesano restante.
11. Disfrute!
Receta publicada con permiso de Sra. Vegana. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, Regístrate para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.
