Si pudiera reducir su riesgo relativo de cáncer de mama, ¿no lo haría? A nuevo estudio afirma que las mujeres que beben leche de vaca podrían aumentar su riesgo de desarrollar cáncer de mama hasta en un 80 por ciento en comparación con las mujeres que beben leche de soja. Independientemente de la financiación de la industria láctea o de la soja, esta investigación fue encargada por el Instituto Nacional del Cáncer de los Institutos Nacionales de Salud y el Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer. Aquí está lo que necesitas saber.
Los fundamentos del estudio
El estudio se basó en 52,795 mujeres adultas participantes en el transcurso de siete años. Los participantes fueron tomados intencionalmente del Estudio de Salud Adventista-2, ya que muchos adventistas siguen una dieta vegetariana y tienden a consumir cantidades significativas de soja en comparación con la dieta estadounidense estándar. Todos los participantes completaron un cuestionario de alimentos detallado al momento de la inscripción y se seleccionó una pequeña cohorte para proporcionar más muestras de orina y retiros de alimentos de 24 horas durante el transcurso del estudio para garantizar la precisión. Al final del estudio, 1,057 participantes habían desarrollado cáncer de mama.
¿Cuánta leche aumenta el riesgo de cáncer de mama?
Mediante un análisis más detallado, los investigadores encontraron un aumento dramático en el riesgo con tan solo un margen de taza de ¼--. Las mujeres que informaron beber solo ocho onzas al día aumentaron su riesgo de cáncer de mama en un 50 por ciento, y aquellas que consumieron de dos a tres vasos de leche de vaca aumentaron su riesgo hasta en un 80 por ciento (en comparación con las mujeres que no bebieron ninguna leche de vaca). Leche). Para aclarar, beber una taza de leche de vaca al día no garantiza que una mujer tenga un 50 por ciento más de probabilidades de contraer cáncer de mama. Sin embargo, sí sugiere que su riesgo individual aumenta en un 50 por ciento. Entonces, si una persona tiene un riesgo inherente del 12 por ciento (el promedio), puede aumentar ese riesgo a la mitad simplemente bebiendo un café con leche de vaca o un batido a base de lácteos al día.
Por el contrario, los participantes que evitaron por completo la leche de vaca pero consumieron leche de soja no mostraron un mayor riesgo de cáncer.
The Takeaways
Si bien este estudio no prueba que la leche de vaca cause cáncer, abre el campo de estudio y proporciona un fuerte indicador de los efectos nocivos de los lácteos en comparación con los alimentos benignos. Los investigadores también sugirieron que los mayores beneficios de la leche de soja en relación con el cáncer de mama pueden no estar en la soja en sí, sino en la exclusión de los lácteos.
Este no es el primer estudio que demuestra una asociación positiva entre los lácteos y un mayor riesgo de cáncer de mama. En una encuesta de los casos de cáncer de mama en 40 países y cinco continentes, la leche de vaca ocupó el segundo lugar (solo debajo de la carne) en una lista de los alimentos más correlacionados con el cáncer de mama. La leche de vaca también se ha asociado con otros cánceres dependientes de hormonas, incluidos ovárica y próstata. Los investigadores creen que las hormonas naturales que se encuentran en toda la leche de vaca, incluidos el estrógeno y el IGF-1, pueden ser la causa de este mayor riesgo de cánceres específicos. Este estudio más reciente del Instituto Nacional del Cáncer agrega una contribución significativa al creciente cuerpo de evidencia que vincula la leche de vaca con el cáncer. Si bien no es absoluta, la correlación es lo suficientemente fuerte como para hacer que cualquiera reconsidere su consumo de lácteos. Simplemente no vale la pena correr un riesgo innecesario.
Nadie es invencible, pero todos tenemos el poder de hacer cambios de vida muy simples para prolongar nuestra salud. Hacemos estas pequeñas decisiones todos los días cuando elegimos usar protector solar, beber agua en lugar de refrescos y lavarnos las manos. Sabemos que aún podríamos enfermarnos, pero no obstante, continuamos con estos hábitos diarios preventivos. Deshacerse de los lácteos es una elección simple pero fundamental que todos pueden tomar para reducir drásticamente su riesgo individual de cáncer de mama. De hecho, podría ser la elección más importante que tome para su salud, porque todos merecemos las mejores probabilidades cuando se trata de vivir sin cáncer.
