La estrella del fútbol Kara Lang nos muestra sus recetas de fiesta sin lácteos para esta temporada navideña.
Hace más de 15 años, al comienzo de mi carrera profesional en el fútbol, me enteré de la crueldad devastadora y el abuso inherente a la industria láctea. Supe de inmediato que nunca más quería contribuir a esa crueldad. Investigué más y aprendí sobre los riesgos para la salud asociados con el consumo de productos lácteos y cómo eliminar los lácteos podría ayudar a mejorar mi salud y mi rendimiento deportivo. A partir de entonces, eliminé todos los productos animales de mi dieta y he sentido los beneficios desde entonces. Ahora, servir deliciosas alternativas libres de crueldad a amigos y familiares se ha convertido en mi pasión y hobby. ¿Y qué mejor momento que las vacaciones para invitar a sus seres queridos a explorar todas las increíbles opciones sin lácteos disponibles en la actualidad?
¡Este año estoy organizando una fiesta de Navidad y no puedo esperar para servir todos estos increíbles platos sin lácteos a mis invitados! Junte algunos bebidas festivas ¡y listo!
Crea tu propio plato de queso de Kara Lang
¡Una de mis ofertas veganas favoritas para compartir es el queso vegano! Ha llegado tan lejos en los últimos años, y los días del queso cheddar gomoso a base de soja han quedado atrás. Las opciones de queso vegano de hoy son verdaderamente gourmet; se elaboran con frutos secos y se añejan a la perfección, como el queso de leche artesanal. Incluso los amantes del queso más escépticos quedarán impresionados con el rico sabor y la textura de los quesos veganos disponibles en la actualidad. Para crear un delicioso y hermoso plato de queso navideño, elija de cuatro a cinco quesos de origen vegetal y ensamble en una bandeja con las combinaciones que se enumeran a continuación. Para los quesos, trate de tener una selección de quesos suaves y picantes, suaves y firmes. ¡Se creativo y Diviertete!
Mis marcas favoritas de quesos sin lácteos:
Vromage
Miyokos
Colina de la cometa
Rebanada cultivada (una tienda local en Hermosa Beach, CA)
Maridajes de queso:
Aceitunas
Frutas secas
Nueces confitadas y saladas
Conservas, mermeladas y chutneys salados
Galletas saladas a base de plantas
Palitos de verduras crudas
¡Al postre! Me encanta hornear, pero generalmente confío en los expertos para crear recetas. Estos tres son algunos de mis favoritos, ¡e incluso los bebedores de lácteos no pueden tener suficiente!
Brownies de frijoles negros y menta
Estas delicias festivas de chocolate son del Minimalist Baker, uno de mis recursos de recetas más confiables. He oído hablar de los brownies de frijoles negros durante años, pero hasta que apareció esta receta, dudaba un poco en probarlos. ¡Resulta que me lo estaba perdiendo! No solo tienen un sabor increíble, también son ricos en proteínas y antioxidantes gracias a los frijoles negros. ¡La adición de menta los hace exagerados!
Obtener la receta aquí.
Barras de remolino de arándano y vainilla
Hice la receta de Cheesecake de calabaza sin hornear de Bakerita para el Día de Acción de Gracias y fue un gran éxito entre los suegros. Nada dice el éxito como tu suegro pidiendo segundos y tercios de un pastel de queso vegano sin lácteos y sin azúcar refinada. Estas barras de arándano tienen ingredientes muy similares a los de la tarta de queso, así que estoy seguro de que desaparecerán con la misma rapidez. Además, ¡no están horneados!
Obtener la receta aquí.
Tartas De Pecanas
Estas tartas son un híbrido que creé a partir del pastel de nueces de Making Thyme for Health y la corteza de hojaldre vegano hojaldrado de The Spruce Eats. Una de mis delicias navideñas favoritas cuando era pequeño era el pastel de nueces. Y por alguna razón, a pesar de todos los otros postres veganos increíbles que existen, encontrar una buena tarta de nueces vegana ha sido difícil. ¡Sin embargo, este trae los recuerdos!
Para hacer las tartas, dividí las recetas en pequeños moldes para muffins y ajusté el tiempo de horneado a 18-20 minutos a 350 grados.
Obtén la receta del pastel de nueces aquí.
Obtén la receta de la corteza aquí.
Créditos de imagen: Minimalist Baker, Bakerita y Making Thyme for Health
Entrada de blog invitada escrita por Kara Lang, un partidario de Switch4Good. Únase a Kara Lang y otros atletas en haciendo el cambio para siempre hoy.
