Nuestro invitado de hoy, el Dr. Sheil Shukla, practica la medicina interna en Northwestern Medicine en Illinois, pero dentro de él late el corazón de un verdadero artista, y es evidente en todo lo que hace, ya sea tratar a los pacientes o fotografiar las deliciosas comidas que prepara para sus 60,000 seguidores en Instagram. El Dr. Shukla también es colaborador de la publicación culinaria Best of Vegan. Ha aparecido en VegNews, Forks Over Knives y THRIVE Magazine. Y ahora, con su nuevo libro, India basada en plantas, destaca los maravillosos y curativos alimentos del continente indio, compartiendo recetas con las que creció.
¡Estamos muy entusiasmados con esta entrevista de hoy para hablar sobre la cultura india y los posibles beneficios para la salud de la hermosa y deliciosa cocina de la India, según la interpretación de nuestro invitado, el propio Dr. Shukla!
Escucha el episodio 204 con la Dra. Sheil Shukla
Lo que discutimos en este episodio:
- El papel del vegetarianismo y el veganismo en la India.
- Cómo la religión es un factor en la cocina india.
- Dieta y crianza del Dr. Shukla.
- El trato de las vacas en la India.
- La industria láctea en la India.
- Alternativas éticas al ghee.
- El viaje del Dr. Shukla al veganismo.
- Por qué y cómo creó su libro de cocina.
- Propiedades beneficiosas para la salud y sustituciones veganas en la cocina india.
- Cómo identificar auténticas mezclas de especias indias.
- Consejos útiles para tomar fotografías excepcionales de alimentos.
Recursos:
- Su Instagram: https://www.instagram.com/plantbasedartist/?hl=en
- Sitio web de medicina del noroeste: Sheil Shukla, D.O. | medicina del noroeste
- Su libro: India a base de plantas: recetas nutritivas arraigadas en la tradición
¡El libro de jugadas basado en plantas ESTÁ AQUÍ!
Que comiencen los juegos basados en plantas, la primera guía dedicada a optimizar el rendimiento deportivo con combustible de origen vegetal. Desarrollamos el Playbook en consulta con la Oficina de Sostenibilidad del COI para ayudar a los entrenadores, dietistas y atletas a comprender cómo adoptar la nutrición basada en plantas.
Investigado y escrito por un grupo diverso de investigadores, médicos y atletas altamente acreditados, el Playbook aprovecha la ciencia revisada por pares y la experiencia del mundo real para iluminar los beneficios fisiológicos de una dieta basada en plantas. El Playbook también incluye herramientas y recursos robustos y probados en el campo para la planificación de comidas y otras técnicas prácticas de implementación.
Puede descargar el libro de jugadas aquí: https://switch4good.org/plant-based-playbook/
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