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Alternativas sin lácteos: la guía definitiva

17 de mayo del 2024

Tiempo de lectura estimado: 5 minutos
Por Justin Long, escritor de Switch4Good

 

¿Está buscando hacer la transición a un estilo de vida sin lácteos pero no está seguro de por dónde empezar? Tal vez ya te hayas embarcado en el viaje pero te pierdas placeres como el helado o el queso. Con una gran cantidad de alternativas sin lácteos disponibles, elegir las adecuadas puede parecer un desafío. Es por eso que hemos seleccionado la lista definitiva de alternativas sin lácteos para respaldar su cambio dietético y al mismo tiempo disfrutar de sus sabores favoritos. Explore nuestros consejos a continuación, anote algunos productos que esté dispuesto a probar y vuelva a saborear su taza de café matutino con un chorrito de crema no láctea.

Haga una lista de productos esenciales sin lácteos

Gran parte de lo que elegimos comer es subconsciente, especialmente los alimentos que hemos normalizado y consumido habitualmente. Los lácteos se encuentran en una infinidad de artículos cotidianos, desde bebidas y productos horneados hasta sopas, aderezos y una gran cantidad de productos envasados. Al esforzarnos por identificar los alimentos que se deben evitar y sustituir con opciones sin lácteos, es fundamental mirar más allá de los sospechosos obvios como la leche, el helado, el yogur y el queso. ¿Alguna vez has pensado en lo que hay en ese batido post-entrenamiento de la barra de salud de tu gimnasio? ¿Tiene leche, yogur griego o proteína de suero? Incluso opciones aparentemente inocentes como el pesto untado en su sándwich de verduras a la parrilla favorito pueden contener lácteos. Esto no pretende abrumar, sino más bien crear conciencia sobre el contenido de lácteos en los alimentos familiares. Haga un balance de lo que hay en su comida y compile una lista de ingredientes que requieren alternativas sin lácteos.

Haga preguntas sobre las opciones sin lácteos

Es perfectamente aceptable preguntar cortésmente cuando se sale a cenar. No dude en preguntarle a su camarero sobre el contenido de lácteos en los elementos del menú; un enfoque cortés ayuda mucho. Los camareros pueden recomendar platos o sustitutos a base de plantas. Es posible que se sorprenda gratamente al descubrir alternativas veganas como el queso sin lácteos, cada vez más disponibles en las pizzerías de todo el país, ya sean grandes cadenas o joyas locales. Si bien algunos menús indican dichas opciones, es fácil pasarlas por alto. ¿Se te antoja algo dulce? Muchas heladerías ofrecen sabores no lácteos, que van desde mango hasta chocolate amargo y desde frambuesa hasta coco. ¡Solo pregunta y luego disfruta probando tus favoritos!

Vaya a comprar alternativas sin lácteos

Hay muchos productos vegetales de alta calidad disponibles tanto en línea como en las tiendas. Estas son solo algunas de nuestras mejores alternativas sin lácteos para satisfacer cualquier antojo. (Nota: si bien hemos destacado nuestros favoritos personales, existen muchas otras marcas y opciones que vale la pena explorar. Para obtener información adicional sobre estas y más, visite nuestras Alternativas a los lácteos. página.)

Leche

Oatly (leche de avena), Silk (soja, anacardos, almendras), Almond Breeze, Califia (leche de almendras, avena y coco), Forager Project (anacardos, avena), Ripple (leche de guisantes), Milkadamia (leche de macadamia), Good Karma (leche de lino)

Vea los mejores usos de la leche sin lácteos aquí.

Leche (para bebidas espresso)

Califia Farms Barista Blend (leche de almendras), Pacifica (leche de soja), Elmhurst Barista Edition (leche de almendras y avena), Oatly (leche de avena)

Crema de café

Crema de soja Silk (tanto original como de vainilla), Crema de leche de almendras de Califia Farms, Crema de leche de soja orgánica Wildwood

Queso Derretido / Rebanadas

adicción al queso Puede ser real, pero estas opciones satisfarán con creces tus antojos.

Follow Your Heart Shreds & Slices, Mozzarella vegana y queso líquido para untar de Miyoko (ideal para pizza), Field Roast Chao Creamery, Good Planet

Queso Gourmet

Miyoko's, Treeline, Kite Hill, SriMu, Yvonne's Vegan Goatless Cheese, Vromage, Rebel Cheese, su proveedor local de queso vegano (consulte el mercado de agricultores o la tienda naturista local; hay toneladas de queseros estelares sin lácteos, en lotes pequeños). !)

Queso crema

Miyoko's, Daiya, Kite Hill, Treeline, Tofutti (para hornear)

Yogurt

Kite Hill (estilo europeo y griego), Chobani Oat, Silk, Forager Project, CocoYo, The Coconut Collaborative, So Delicious, Oatly, Trader Joe's Cashew Yogurt

Mantequilla

Mantequilla vegana de Miyoko, Earth Balance Original (¡o puedes hacer tu propia mantequilla! Aprende cómo aquí.)

Condimentos y Salsas

Dip de queso House Party, Follow Your Heart (varios aderezos, salsas y mayonesa), Miyoko's Roadhouse Cheese Spread, Victoria Vegan Alfredo Sauce, Daiya (aderezos y salsas)

Nata montada

¡So Delicious CocoWhip!, Crema batida no láctea Reddi-wip (variedades de almendra y coco), cobertura batida a base de plantas 365

Helado

So Delicious (barras y pintas de helado de leche de anacardo), NadaMoo!, Ben & Jerry's Non-Dairy, Haagen Dazs Non-Dairy, Arctic Zero Non-Dairy, Whole Foods Non-Dairy, Talenti Sorbetto, Sorbabes, McConnell's Dairy-Free, Avena, Cado

Chocolate

Cocoa Parlor (variedades de chocolate amargo), Hu, Enjoy Life, Hotel Chocolat (variedades de chocolate amargo), Dandelion Chocolate, Yes Cacao

* Existen innumerables marcas de empresas dedicadas a chocolate sin lácteos, pero la mayoría de las barras de chocolate negro puro también son libres de lácteos. Revise la etiqueta para saber si hay leche, grasa láctea, suero de leche u otros derivados de la leche para estar seguro.

Entrar en la cocina

Todos los sustitutos lácteos mencionados anteriormente también se pueden elaborar en casa. Si bien algunos, como la ricota o el parmesano caseros, son rápidos y sencillos, otros pueden requerir paciencia y utensilios de cocina específicos. Hay miles de recetas gratuitas de alternativas a los lácteos en la web, pero también puedes consultar algunos libros de cocina esenciales si realmente te gusta preparar comidas desde cero. Nosotros recomendamos "¡Este queso es nueces!" por Julie Piatt y "Cocina sencilla y feliz" por Miki Mottes para empezar. ¿Listo para sumergirte en la elaboración de leche y queso sin lácteos? Echa un vistazo a estas recetas sencillas para preparar algunos alimentos básicos de la cocina:

Parmesano - Parmesano vegano de 5 minutos
Ricotta - Tofu Ricotta Vegano Rápido
Feta - Ensalada de queso feta, tomate y pepino sin lácteos
Salsa de Queso Básica - Salsa de queso fácil sin lácteos
Leche de avena - Receta casera fácil y deliciosa
Helado - Helado casero de fresa sin lácteos

Dejar de consumir lácteos es simple y sin esfuerzo con todas estas alternativas sin lácteos ahora disponibles. Así que sigue adelante y disfruta de tu carrera por senderos, un largo viaje o una sesión de gimnasio llena de energía; ¡aún puedes esperar ese batido después del entrenamiento o una reconfortante taza de café cremoso!

¿Se pregunta qué más puede comer con una dieta sin lácteos? Echa un vistazo a nuestro guía completa!

Esta guía se publicó por primera vez en 2018 y se ha actualizado muchas veces. ¿Falta tu favorito? Háganos saber enviando un correo electrónico [email protected]

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