A estudio del 2021 publicado en Medicina del cáncer ha consolidado aún más el vínculo entre el consumo de lácteos y el cáncer de próstata en los hombres. Este estudio, dirigido específicamente a la población japonesa, encontró que un mayor consumo de productos lácteos aumentaba el riesgo de desarrollar cáncer de próstata. Si bien hay varios estudios que asocian positivamente el riesgo de esta enfermedad con el consumo de lácteos en las naciones occidentales, se han realizado muy pocas investigaciones en Japón donde, hasta hace poco, el cáncer de próstata no era común. Ahora, uno de los cánceres más prevalentes en los hombres japoneses, los investigadores se preguntan si la culpa es de la dieta cada vez más occidentalizada de la nación y el consecuente consumo de productos lácteos.
Adopción de una dieta occidental
Hasta la Segunda Guerra Mundial, los productos lácteos eran extremadamente raros en la dieta japonesa, sin duda debido al hecho de que el 95 por ciento de las personas de ascendencia asiática oriental son intolerantes a la lactosa. Las influencias occidentales de la posguerra continuaron en Japón, incluida la forma en que comían los occidentales. El consumo de lácteos se ha vuelto cada vez más popular en Japón, desde finales de la década de 1940, pero ha seguido aumentando constantemente en las últimas dos décadas. Por ejemplo, el consumo de queso entre los residentes japoneses aumentó en 12.4% desde 2013-2017.
Las enfermedades asociadas con la dieta occidental rica en carne y lácteos se están poniendo de moda en Japón, y los investigadores están buscando pruebas que respalden esta afirmación.
Consumo de lácteos y cáncer de próstata
Los autores del estudio analizaron datos exhaustivos tomados de 26,464 participantes masculinos japoneses en el transcurso de dos décadas. Su análisis mostró un mayor riesgo de desarrollar cáncer de próstata dependiente de la dosis, particularmente cuando se trataba del consumo de leche y yogur. Los participantes que bebieron más leche experimentaron una tasa más alta de desarrollo de cáncer de próstata, hasta un 37 por ciento.
La evidencia sugiere una fuerte correlación entre el consumo de lácteos y el cáncer de próstata. Si bien la correlación no equivale a la causalidad, esta investigación es una adición importante al creciente cuerpo de literatura que asocia positivamente el consumo de lácteos con el cáncer de próstata y otros cánceres. Según la investigación, existe una fuerte evidencia que sugiere el efecto deletéreo de los lácteos, particularmente en los cánceres dependientes de hormonas como el de próstata, ovario y cáncer de mama.
Consumo de lácteos y otros cánceres
Varios componentes de los productos lácteos pueden desencadenar un efecto canceroso. Todos los productos lácteos contienen naturalmente hormonas bovinas como estrógeno, progesterona, cortisol e IGF-1. Estas hormonas ingresan al cuerpo humano y pueden causar desequilibrios hormonales o desencadenar el crecimiento no regulado de células.
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Unas pocas generaciones en el avance de la dieta occidental en la cultura japonesa y estamos viendo sus efectos dañinos. El hecho de que el cáncer de próstata sea ahora la forma más común de cáncer en los hombres japoneses es sumamente revelador. Este estudio proporciona el respaldo científico para ello, pero la observación pura es difícil de ignorar. Los lácteos no son un alimento saludable y pueden tener consecuencias graves con el tiempo. No todas las personas que consumen lácteos desarrollarán cáncer, pero si ha conocido a alguien que haya luchado contra esta enfermedad, sabrá lo horrible que puede ser, ya sea que la supere o no. ¿Por qué correr el riesgo?
