Dahl indio fácil

25 de septiembre 2020

Dahl es uno de esos platos indios básicos que se pueden servir de un millón de formas. Nos encanta Indian Dahl por su diversidad, contenido nutricional, poderes saciantes y preparación extremadamente fácil. En menos de una hora, puede tener una olla gigante de dahl lista para cenar esta noche y varias comidas durante la semana. Es calmante, reconfortante, nutritivo y deliciosamente fragante. Asegúrese de consultar la sección Prepara una comida a continuación para obtener ideas creativas para disfrutar de su dahl.

Ingredientes para Easy Indian Dahl

1 cucharada de semillas de comino enteras
2 cucharaditas de semillas de mostaza enteras
1-1 / 2 cucharaditas de semillas de cilantro enteras
1 cucharadita de cúrcuma molida
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida
1 / 4 cucharadita de cardamomo molido
2 dientes de ajo picados finamente
Jengibre fresco de 1 pulgada, pelado y rallado
6 tazas de agua
3 hojas de laurel
2 ramas de canela
1 taza de lentejas amarillas
1/2 taza de arroz basmati blanco o integral
1 / 4 taza de jugo de limón fresco
3/4 cucharadita de sal marina
1 / 4 cucharadita de pimienta negra
1 taza de cilantro fresco

Coberturas opcionales
Brócoli o coliflor asado o al vapor
Espinacas frescas
Tomates cherry
Cebolla roja picada
Sal marina escamosa

Instrucciones

1. En una sartén seca a fuego medio, agregue las semillas de comino, las semillas de mostaza y las semillas de cilantro. Sofría hasta que esté tostado y muy aromático. Agregue la cúrcuma, la pimienta de cayena y el cardamomo, y cocine por un minuto antes de transferir la mezcla a un plato aparte. Dejar de lado.

2. En una olla sopera a fuego medio-alto, caliente el agua. Agrega el ajo, el jengibre, las hojas de laurel y las ramas de canela. Cubra y deje hervir.

3. Agregue las lentejas, el arroz y las especias tostadas. Revuelva bien para incorporar, cubra y baje el fuego a medio-bajo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 45 minutos.

4. Agregue jugo de limón, sal y pimienta, revolviendo bien. Sirva en tazones y cubra con cilantro fresco para servir.

Que sea una comida

Cubra el dahl caliente con floretes de brócoli al vapor o asados, tomates cherry en rodajas, cebolla roja en cubitos y una pizca de sal marina.

Sirva el dahl caliente sobre una batata al vapor o asada, una batata morada o una batata japonesa. Agregue un lado de verduras al vapor o una ensalada simple para incorporar esas verduras.

Agregue un puñado grande de espinacas al vapor y cubra con tomates cortados en cubitos.

Aumente la proteína y cubra con tofu marinado o casera y sazonado comprado en la tienda.


Receta publicada con permiso de Vegano saludable por Colleen Holland. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, Regístrate para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.

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