Dahl es uno de esos platos indios básicos que se pueden servir de un millón de formas. Nos encanta Indian Dahl por su diversidad, contenido nutricional, poderes saciantes y preparación extremadamente fácil. En menos de una hora, puede tener una olla gigante de dahl lista para cenar esta noche y varias comidas durante la semana. Es calmante, reconfortante, nutritivo y deliciosamente fragante. Asegúrese de consultar la sección Prepara una comida a continuación para obtener ideas creativas para disfrutar de su dahl.
Ingredientes para Easy Indian Dahl
1 cucharada de semillas de comino enteras
2 cucharaditas de semillas de mostaza enteras
1-1 / 2 cucharaditas de semillas de cilantro enteras
1 cucharadita de cúrcuma molida
1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida
1 / 4 cucharadita de cardamomo molido
2 dientes de ajo picados
Jengibre fresco de 1 pulgada, pelado y rallado
6 tazas de agua
3 hojas de laurel
2 ramas de canela
1 taza de lentejas amarillas
1/2 taza de arroz basmati blanco o integral
1 / 4 taza de jugo de limón fresco
3/4 cucharadita de sal marina
1 / 4 cucharadita de pimienta negra
1 taza de cilantro fresco
Coberturas opcionales
Brócoli o coliflor asado o al vapor
Espinacas frescas
Tomates cherry
Cebolla roja picada
Sal marina escamosa
Instrucciones
1. En una sartén seca a fuego medio, agregue las semillas de comino, las semillas de mostaza y las semillas de cilantro. Sofría hasta que esté tostado y muy aromático. Agregue la cúrcuma, la pimienta de cayena y el cardamomo, y cocine por un minuto antes de transferir la mezcla a un plato aparte. Dejar de lado.
2. En una olla sopera a fuego medio-alto, caliente el agua. Agrega el ajo, el jengibre, las hojas de laurel y las ramas de canela. Cubra y deje hervir.
3. Agregue las lentejas, el arroz y las especias tostadas. Revuelva bien para incorporar, cubra y baje el fuego a medio-bajo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 45 minutos.
4. Agregue jugo de limón, sal y pimienta, revolviendo bien. Sirva en tazones y cubra con cilantro fresco para servir.
Que sea una comida
Cubra el dahl caliente con floretes de brócoli al vapor o asados, tomates cherry en rodajas, cebolla roja en cubitos y una pizca de sal marina.
Sirva el dahl caliente sobre una batata al vapor o asada, una batata morada o una batata japonesa. Agregue un lado de verduras al vapor o una ensalada simple para incorporar esas verduras.
Agregue un puñado grande de espinacas al vapor y cubra con tomates cortados en cubitos.
Aumente la proteína y cubra con tofu marinado o casera y sazonado comprado en la tienda.
Receta publicada con permiso de Vegano saludable por Colleen Holland. Si es un desarrollador de recetas, un atleta o simplemente está orgulloso de no consumir lácteos, Regístrate para ser parte de nuestro creciente equipo de personas emprendedoras.
