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El podcast de Cambieparasiempre (Switch4Good).

Construyendo un imperio de restaurantes con Stephanie Morgan de Seabirds

6 de mayo de 2020

Mira el Episodio 73 con Stephanie Morgan aquí:

¿Cómo puede un joven profesional de las finanzas girar sus carreras y establecer tres exitosos restaurantes basados ​​en plantas sin una pizca de formación culinaria tradicional? Trabajo duro, actitud positiva y fe inquebrantable en uno mismo y en la propia misión. Ha sido un viaje de una década, pero Stephanie Morgan, fundadora de Seabirds Kitchen, ciertamente ha demostrado ser una chef y restauradora respetada. Su comida es familiar y creativa, desde el queso a la parrilla con salsa de pesto a base de plantas hasta el maridaje maravillosamente curioso de mantequilla de almendras en una hamburguesa de remolacha casera. Stephanie usa su comida para promover el mensaje basado en plantas sin siquiera mencionar la palabra "vegana" en el menú. Después de meses de mendicidad, tuvimos el honor de entrevistar y presentar a este humilde héroe anónimo.

Escuche el Episodio 73 con Stephanie Morgan aquí:

Lo que discutimos en este episodio:

  • El viaje de Stephanie hacia una dieta basada en plantas (todo comenzó con una caja de trigo fino)
  • El ascenso de las aves marinas de un humilde camión de comida a tres exitosas ubicaciones de ladrillo y mortero
  • Detrás de las escenas de la temporada de Stephanie La gran carrera de camiones de comida
  • Cómo es realmente dirigir un camión de comida
  • Ser un líder que los demás respetan
  • La comida como activismo
  • Comprueba si tu alcohol es vegano en http://www.barnivore.com/
  • Cocina de aves marinas

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Escucha:

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