Intenta seguir el ritmo de Heather Mills. Literalmente. Tiene el récord mundial de la mujer discapacitada más rápida en esquís, alcanzando una velocidad máxima de 103.6 millas por hora en 2015. Sus reconocimientos en deportes alpinos también incluyen múltiples victorias internacionales para el equipo británico oficial de esquí para discapacitados y tres récords mundiales adicionales como el primera mujer discapacitada en competir profesionalmente en Bobsled, Skeleton y Ski Jump. También es una emprendedora en serie, que construyó y vendió 3 negocios exitosos cuando cumplió 20 años y, más tarde, lanzó una empresa que se convertiría en el fabricante líder mundial de alternativas a la carne de origen vegetal. ¿Sin aliento todavía? Heather no lo es. Entre sus carreras profesionales de esquí y emprendedoras, Heather también estableció un centro de crisis para refugiados en Londres para quienes huyen de la crisis de los Balcanes y aboga regularmente por la erradicación de las minas terrestres, la asistencia a los sobrevivientes y el apoyo a los amputados. Ella hace todo esto con una dieta basada en plantas y sin lácteos, con una prótesis en la parte inferior de la pierna izquierda. Heather está viviendo la vida a la velocidad del rayo, pero pudimos mantener el ritmo por un momento para aprender más sobre lo que hace que su estilo de vida sea tan acelerado.
Creciendo
P: Has logrado mucho y vivido tantas experiencias únicas (buenas y malas). ¿Con qué te identificas? ¿Empresario? ¿Vegano? ¿Atleta?
A: Todo lo anterior, sin embargo, supongo que diría que soy alguien que puede superar la adversidad, y lo hago resolviendo problemas en cualquier área de una manera sencilla. Supongo que con mi experiencia de vida, mi mayor regalo es no ver obstáculos, solo campos verdes claros por los que puedo correr. Sin embargo, incluso en los campos verdes, hay baches, así que cuando me caigo, simplemente salgo y empiezo de nuevo.
P: ¿Te involucraste en los deportes cuando eras niño? ¿Cuándo descubrió la pasión por el fitness y los deportes alpinos?
A: Mi padre era un ex militar, y aunque lo que nos hizo pasar fue extremo, debo admitir que probablemente sea por eso que sobresalí en el deporte.
Mi madre se fue cuando yo tenía 9 años, así que me convertí en el ama de llaves siendo la niña mayor. Después de planchar tres uniformes escolares y dos camisas de mi padre todos los días, tenía que correr seis kilómetros hasta la escuela y regresar porque no teníamos dinero para el pasaje del autobús más de una vez a la semana. Cuando llegué a la escuela, tenía entrenamientos de 100 cuerpos cada mañana en la piscina.
Tuve la opción de ir a los Juegos Paralímpicos después de perder mi pierna en 1993 y entrenar con el nadador medallista de oro olímpico Duncan Goodhew. Sin embargo, también tuve una gran exposición en los medios y la oportunidad de llevar al mundo la difícil situación de la guerra en la que había estado trabajando anteriormente, en la entonces Yugoslavia, por lo que tuve que renunciar a mi sueño de los Juegos Paralímpicos, del cual no me arrepiento. ya que finalmente equipamos a más de 400,000 personas en nueve países de todo el mundo con prótesis y limpiamos 21,000,000 m² de tierra llena de minas.
Irónicamente, no fue hasta los 42 años que aprendí a convertirme en un corredor de esquí después de quedar atrapado en una montaña en Austria cuando los vuelos se detuvieron debido al volcán islandés. El equipo de esquí austriaco me vio esquiando recreativamente en línea recta (no sabía girar con la prótesis), y el resto es historia.
P: Describa las etapas mentales por las que pasó después del accidente.
A: Según el médico y el psicoterapeuta, no soy el tipo de persona habitual. No sufrí la desesperación, el hecho de que mi madre perdiera la pierna y se la volvieran a unir, además de trabajar en una zona de guerra viendo a la gente volar todo el tiempo, puede haber tenido mucho que ver. En última instancia, creo que es mi determinación innata superar cualquier forma de adversidad de la que he tenido mucho en mi vida, pero no tanto como otras. En mis 51 años, puedo decir honestamente que de todo lo que parece tan malo, en última instancia, crea algo tan asombroso, si te mantienes enfocado en tus sueños.
Entrenamiento para el éxito
P: Como deportista, ¿cómo se sintió no poder hacer ejercicio y cómo volvió a estar en forma?
A: La pérdida de mi pierna fue el menor de mis problemas físicos después de ser atropellado por una motocicleta de la policía. Mi mayor lesión fue el aplastamiento de mi pelvis. Si hubiera perdido la pierna sin otras lesiones, podría haber vuelto a fisioterapia muy rápidamente. Sin embargo, una pelvis aplastada en 1993 significaba que tenía que permanecer quieto en la cama del hospital durante meses.
Una vez que pude moverme, viví con mis muletas en lugar de una silla de ruedas, lo que me dio una gran fuerza en la parte superior del cuerpo, y recuperé mis bíceps y tríceps. Más tarde, me sentaba en la bicicleta y pedaleaba con una sola pierna durante horas para tratar de reconstruir la terrible atrofia que está ocurriendo.
Una vez que me colocaron una prótesis de pierna, aprendí a patinar en Hyde Park en Londres, algo que nunca había hecho con dos piernas. Luego, aprendí a bailar sobre hielo, algo que nadie había hecho nunca con una prótesis de pierna, incluida una medallista de oro sin discapacidad de Australia, que me dijo que después de perder la pierna solo podía ser entrenadora. Para ella, patinar sobre hielo era imposible, pero esto me hizo más decidido, tanto que diseñé y desarrollé una pierna para patinar sobre hielo y competí en "Dancing On Ice" , el equivalente a "Dancing with the Stars" en patines de hielo. , creando otra primicia.
P: ¿Qué implica el entrenamiento para deportes alpinos, más allá de estar en las pistas? ¿Entrenamiento con pesas? ¿Cardio? ¿Entrenamiento de resistencia? A: La semana típica de entrenamiento es a las 5 am para subir a las pistas antes que el público. Entrenamos en altitud de 6 a 9 para descenso, y si es slalom continuamos hasta medio día en una pista acordonada. Por la tarde íbamos al gimnasio y hacíamos ejercicios de equilibrio y pesas. Google Lindsey Vonn—Una de las mejores esquiadoras de todos los tiempos— y verás los videos del tipo de entrenamiento que hacemos.
P: Su agenda parece estar llena. ¿Cómo se mantiene activo y cuál es su consejo para quienes dicen que "no tienen tiempo" para mantenerse en forma?
A: Voy desde las 4 de la mañana hasta la medianoche, ya que soy una de esas personas afortunadas (tal vez por mi dieta vegana) que solo necesita 4-5 horas de sueño. Debido a esto, tengo más tiempo durante el día para encajar las cosas. Sin embargo, "no tener tiempo es solo una excusa". Todos tenemos vidas ocupadas; solo tiene que bloquear el tiempo de espera incluso si es de 30 a 40 minutos 4 veces a la semana en lugar de ir al pub. Empiezo a las 4 a. M. Y hago todos mis correos electrónicos en paz, voy al gimnasio antes de que la familia se despierte de 6 a 7 a. M. Y luego veo a los niños ir a la escuela. El resto del día lo dedican a reuniones, viajes y las diversas necesidades de mi negocio y organizaciones benéficas.
P: Parece que ha descubierto el estilo de vida sin lácteos a través de una dieta mayoritariamente cruda en el Instituto Hipócrates. ¿Cuánto tiempo se adhirió a una dieta cruda y por qué decidió incorporar alimentos cocidos?
A: Cuando estás gravemente enfermo, harás cualquier cosa, y la dieta de alimentos crudos de Hipócrates funcionó para mí y curó la infección constante que los hospitales no podían en cuestión de semanas después de que los hospitales lo habían intentado durante meses. Sin embargo, a medida que envejece, con el estrés descubro que no tengo suficiente ácido clorhídrico o enzimas digestivas para descomponer los alimentos crudos. Ahora cocino todo, aunque sea un poco.
P: ¿Eras un ávido cocinero cuando eras pequeño? ¿Puedes nombrar un recuerdo de comida de la infancia?
A: Cuando mi madre se había ido, me vi obligado a cocinar y me volví muy bueno en eso por falta de dinero y por tener que ser creativo con un pastel de frijoles. Solía envidiar a los niños de la escuela que comían sándwiches de jamón mientras que a los nuestros les faltaba carne o lácteos; sin embargo, ahora estoy eternamente agradecido con mi comprensión de los perjuicios de la carne y los lácteos para el cuerpo y la mente.
Viviendo a base de plantas
P: Su empresa de alimentos a base de plantas, VBites, tiene más de 130 productos ahora. ¿Cuáles fueron algunos de los primeros productos que se lanzaron?
A: Nunca me gustó el queso, pero tenía muchos amigos que sí, así que este fue el primer desarrollo para crear quesos veganos a base de plantas, de nueces, coco y soja. También eché de menos el pescado, y uno de los más vendidos de VBites es nuestro filete de pescado, que es popular en muchos de los pubs del Reino Unido. A la gente le encanta con batatas fritas y guisantes blandos. Es una especialidad británica.
P: ¿Le resulta fácil mantener una dieta sin lácteos mientras viaja? Por ejemplo, ¿cuán amigable para los veganos es Austria?
A: Austria es sorprendentemente amigable con los veganos. De hecho, la ciudad en la que elegí para entrenar para esquiar tiene un restaurante y un supermercado vegetariano biodinámico. Estaba tan emocionada de salir de las pistas, caminar con mis botas de esquí y tomar un café con leche de almendras. Sin embargo, a la hora de recorrer el mundo las carreras de esquí eran muy difíciles. Una historia divertida: tenía una maleta con sobrepeso y la señora de la facturación del aeropuerto insistió en abrirla ... ¡para su sorpresa, el bote de leche de almendras en polvo que a menudo llevo para emergencias explotó! ¡Me hizo parecer un traficante de drogas!
P: ¿Cómo fue para usted un día típico de comida y entrenamiento durante su carrera en el esquí, y cómo se ve ahora?
A: Cuando me despierto, tomo un café con leche de arroz muy débil, seguido de una barra de proteína de chocolate vegana sin gluten, luego hago un batido de proteína de guisantes, cáñamo y leche de arroz para beber durante el entrenamiento. Para el almuerzo, tomaría un gran plato de arroz y verduras y un paquete de mi pato vegano VBites, al que se enganchó todo el equipo de esquí. No pudieron obtener suficiente cuando los traje en tortillas de trigo integral con salsa hoisin. Cena Normalmente haría una pasta a base de arroz.
Cuando tengo algo de tiempo, me encanta preparar toneladas de albóndigas Gyoza con una mezcla de carne y verduras de origen vegetal VBites. Luego, los caliento durante toda la semana en una sopa de caldo orgánico. Me encanta todo lo verde ... espinacas, col china, col rizada, brócoli, guisantes ... ¡Me lo llevo todo!
P: ¿Cuáles son sus objetivos de fitness actuales? ¿Solo busca mantener o probar algo nuevo? ¿Se acerca algún emocionante viaje de esquí recreativo (u otro tipo de actividad física)?
A: Debido a importantes desarrollos nuevos con VBites y Empresas Vbites (una empresa de tipo mentoría que ayuda a expandir las nuevas empresas basadas en plantas), en lo que respecta a la capacitación, ahora mismo es el mantenimiento para mí. Sin embargo, suelo hacer tres eventos deportivos de caridad con Franz Klammer, el corredor de esquí cada año, así que realizo el entrenamiento seis semanas antes. Por lo general, participamos en un evento de esquí, andar en bicicleta por los Alpes y jugar al golf (lo cual es sorprendentemente bueno para la mente, ya que mi entrenador de esquí me lo presentó, para mi sorpresa).
P: ¿Alguna idea final?
A: Desde que nosotros (VBites) comenzamos a hacer carne, pescado y alternativas sin lácteos hace 25 años, el mundo finalmente se está poniendo al día y se está dando cuenta de que para salvar el planeta, junto con la salud de las personas, los animales y el medio ambiente, debemos avanzar para ser más basado en plantas, incluso si eso significa comenzar como flexitariano.
Mi esperanza es trabajar con más personas para crear las mejores alternativas de carne, pescado y lácteos a base de plantas posibles. Estos alimentos son el puente necesario para ayudar a otros a alejarse de la carne y los lácteos hacia una dieta más integral basada en plantas.
