Mira el episodio 169 con Chef Del:
Algunos aceites se anuncian como alimentos saludables. Pero ningún aceite es realmente saludable, ni siquiera el aceite de oliva. Si no quieres pasarte el día comiendo comida al vapor, escalfada o hervida y crees que la comida sin aceite es aburrida, este episodio es para ti. El invitado de hoy, Chef Del Sroufe, le enseñará a saltear, saltear, hornear y asar sin aceite ni mantequilla. Con 33 años de experiencia en la cocina, Chef Del es un experto en métodos de cocción sin aceite. A los ocho años, creaba platos con todo lo que encontraba en su cocina. A los trece años, hacía alarde de sus talentos culinarios preparando cenas familiares.
Chef Del trabajó en un restaurante vegetariano de primer nivel en Ohio, The King Avenue Coffeehouse. Más tarde abrió su panadería, Del's Bread, que sirve deliciosos pasteles veganos y delicias variadas. En 2001, hizo la transición de su negocio de panadería para comenzar un servicio de chef personal vegano. En 2006, Chef Del se unió a Wellness Forum Foods como chef ejecutivo, donde continuó con la tradición de ofrecer comidas a base de plantas de gran sabor a los clientes. También imparte clases de cocina y ayuda a las personas a hacer la transición a una dieta saludable basada en plantas.
Chef Del es el autor de Tenedores sobre cuchillos: el libro de cocina, un éxito de ventas del New York Times; Mejor que vegano, la historia de su lucha con la pérdida y el aumento de peso, y cómo logró perder más de 200 libras con una dieta baja en grasas y basada en plantas, El libro de cocina rápido y fácil del estudio de China y El libro de cocina familiar de estudio de China que contienen sabrosas recetas a base de plantas de alimentos integrales.