Tan solo el año pasado, los jugadores de fútbol profesional comenzaron a abordar la idea de que se necesita leche para crecer grande y fuerte. Los principales medios de comunicación se apoderaron de la tendencia en 2018 cuando 15 jugadores del equipo de los Tennessee Titans adoptaron el plan de comidas veganas de Chef Charity Morgan, pero algunos atletas se dieron cuenta de los beneficios mucho antes de que las noticias decidieran cubrirlo. Chris Manderino es un ex defensa con una carrera profesional que abarca desde los Cincinnati Bengals, los Kansas City Chiefs y los Bologna Doves (un equipo de fútbol profesional en Italia). Ha estado libre de lácteos durante años y ahora es dueño de una empresa de nutrición basada en plantas que se enfoca en ayudar a otros a comer y sentirse mejor para vivir su vida más activa. Como uno de nuestros increíbles atletas de Switch4Good, Chris se sentó con nosotros para una entrevista sobre fútbol, nutrición y el panorama cambiante del atletismo.
Creciendo
Chris creció con un espíritu rudo en la sangre. Su padre jugó para el equipo de fútbol americano de la Universidad Estatal de Michigan e inculcó el amor por el juego en su hijo. Chris saltó al deporte a los ocho años y continuó desarrollando sus habilidades en la universidad, donde ingresó al equipo de la Universidad de California en Berkeley como estudiante de primer año. Durante la escuela, Chris comenzó los cuatro años. Cuando llegó el último año, cuando los cazatalentos aparecieron en sus juegos, Chris se dio cuenta de que tenía la oportunidad de convertir su arduo trabajo en el campo en una carrera. Cuando se le preguntó sobre este punto de inflexión en su joven vida, Chris respondió: "[Jugar profesionalmente] siempre fue un sueño, pero fue un largo camino para llegar allí". Después de graduarse y completar su especialización de diseño propio, Estudios Estadounidenses con énfasis en Negocios en el Globalismo, Chris se lanzó a la NFL.
Going Pro
Después de firmar con dos equipos separados de la NFL, Chris fue invitado a jugar para un equipo profesional en Italia y aceptó. Su tiempo jugando para las Palomas de Bolonia fue un momento crítico en su viaje sin lácteos. Se dio cuenta de la abundancia y variedad de productos frescos de Italia y se dio cuenta de que estos alimentos eran mucho más densos en nutrientes de lo que le estaban alimentando en Estados Unidos (también conocido como carne y lácteos). “La mesa de entrenamiento [estadounidense] estaba muy centrada en las proteínas animales”, recuerda Chris. “No fue el más nutritivo desde el punto de vista de la salud. Toneladas de calorías era el objetivo ". Sin embargo, en Italia, sus pensamientos sobre las proteínas de suero en polvo y otras filosofías alimentarias obsoletas comenzaron a cambiar. Afirma que siempre le ha interesado la nutrición en lo que respecta al rendimiento deportivo, y finalmente tomó la decisión de dejar de consumir lácteos. Chris notó cambios significativos en su intestino y sus niveles de energía después de hacer el cambio.
Después de retirarse del fútbol profesional, Chris tuvo éxito en las ventas de varias empresas de salud, pero estaba ansioso por comenzar un negocio propio. Había pasado años refinando su dieta y finalmente adoptó un estilo de vida basado principalmente en alimentos integrales y vegetales. En 2016, lanzó su proyecto actual: Combustible LYFE, una empresa de nutrición y suplementos. Chris explicó, “Vi muchas empresas que eran todas campanas y silbidos de ventas y marketing sin tener mucha ciencia creíble detrás de las formulaciones que estaban trayendo al mercado. Quería ofrecer un producto que fuera amigable para el consumidor en el que los clientes no tuvieran que acudir a un profesional para obtenerlo ". Todos los productos de LYFE Fuel están dirigidos a aquellos que buscan optimizar su salud limpiando su dieta a través de un enfoque sin lácteos (y basado en plantas).
Alimentando a la derecha
Aunque ya no juega profesionalmente, Chris todavía lleva un estilo de vida intensamente activo. Se ha convertido en un habitual de su gimnasio local de Crossfit, lo que alimenta su deseo de levantar objetos pesados y llevar su cuerpo al límite. En los días más ligeros, disfrutará de una caminata o de un tiempo en el puerto haciendo remo. Él todavía se adhiere a una dieta libre de lácteos para impulsar estas actividades, centrándose en alimentos mínimamente procesados y ricos en nutrientes. Un día típico incluye café, un batido LYFE Fuel Essential Shake matutino, una ensalada grande para el almuerzo, un batido de recuperación post-entrenamiento y un puñado de bayas, y un tazón macro para la cena. Cuando se le preguntó cuál era su plato favorito, no dudó, “Hummus. Me encanta. ¡Puedes ser creativo y agregar diferentes hierbas y especias! " el exclamó.
Chris también ofreció algunas palabras para elegir a aquellos que todavía están atrapados en la mentalidad de "ciencia común" del mundo de los batidos de proteína de suero. “Fui uno de ellos durante tanto tiempo”, admitió, “pero [la lechería] es donde estaba toda la investigación y todavía es donde está gran parte del dinero, así que estamos librando esa batalla. Ahora sabemos que puede obtener la misma mezcla completa y complementaria de proteínas, desde el punto de vista de la síntesis de proteínas musculares, en una fuente vegetal sin los efectos secundarios negativos del suero, que es un alimento altamente procesado. Tampoco es ecológico ni sostenible. No veo ningún beneficio en consumir proteína de suero ".
El futuro del fútbol
Chris tiene la esperanza de que el paradigma esté cambiando para muchos atletas. Él cree que alcanzaremos un punto de inflexión una vez que los profesionales se vuelvan más vocales sobre sus dietas sin lácteos. Aplaudió las noticias recientes sobre los Tennessee Titans y dijo que espera que les vaya bien la próxima temporada (aunque en su esencia, Chris es un verdadero fanático de los 49ner de San Francisco). Chris también señaló que admira a Tom Brady, quien también sigue una dieta sin lácteos y cuya carrera de 19 años en la NFL ha alcanzado una longevidad sin precedentes en los años del fútbol. “Realmente admiro lo que representa Brady y la increíble carrera que ha tenido. No es fácil hacer lo que ha hecho y lo que sigue haciendo ”, explicó Chris. "Está comenzando a cambiar la conversación para pensar de manera consciente y tomar decisiones más informadas sobre cómo impulsar su desempeño para la longevidad de su carrera".
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