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10 mejores quesos sin lácteos que saben a carne real

2 de abril del 2021

Si ha estado en una relación a largo plazo con el queso, es posible que no sepa qué tan caliente es la escena de las citas sin lácteos. En los últimos años, el queso no lácteo ha alcanzado su mejor nivel y hay muchas opciones atractivas para elegir. Desde gouda gourmet hasta queso cheddar para derretir el corazón, estos increíbles quesos sin lácteos no son solo un rebote, sino que lo hacen a largo plazo. Rompe con queso y encuentra tu nueva pareja. 

1. Granja inglesa ahumada de Miyoko 

Este queso a base de anacardos se hizo para el plato de queso. Córtate un trozo y prepárate para un sabor intenso. Lo primero que obtienes es una nitidez que se contrarresta con un ahumado cremoso que permanece en tu lengua. Como todas las relaciones sólidas, este queso sin lácteos está bien redondeado (¿entiendes?). Opte por esta rueda de queso cuando quiera impresionar o simplemente darse un capricho. 

2. Loca Queso 

A la gente le encanta el queso, y esta obsesión por el queso derretido se refleja en la gran cantidad de salsas de queso sin lácteos que hay en el mercado. Puede encontrar varias opciones en tiendas de comestibles como Whole Foods, pero últimamente nos hemos enamorado del queso vegetal ligeramente picante de Loca. Simplemente está hecho con ingredientes que todos reconocemos, como papas, zanahorias, levadura nutricionaly tomates, pero es aterciopelado y sabe como el queso a base de lácteos con el que estás tratando de romper. Va con casi todo, desde tacos hasta papas fritas, burritos y ensaladas de tacos. Encuéntralo ¿En línea?

queso sin lácteos

3. Queso Crema Treeline

Al igual que el queso, el queso crema es otro producto sin lácteos que realmente ha despegado. Todavía tenemos que encontrar una marca que no nos gustó, pero estamos locamente enamorados del schmear de Treeline. Pruébelo en Plain, Strawberry y Chive & Onion. Para una escucha divertida, consulte el episodio del podcast Switch4Good con el fundador de Treeline, Michael Schwarz

4. Trozos de parmela

La mayoría de los quesos sin lácteos están hechos de nueces. Funciona muy bien con queso firme y cremoso, pero ¿cómo se derrita una nuez? Parmela lo clavó (no nos preguntes cómo). Estas ralladuras a base de anacardo no solo saben a queso, sino que también se derriten perfectamente. Las variedades incluyen Mild Cheddar, Sharp Cheddar, Mozzarella y Fiery Jack. ¡El último es fenomenal en quesadillas sin lácteos! 

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5. Mozzarella de Miyoko

Si está preparando una ensalada caprese o una pizza, la mozzarella de Miyoko es imprescindible. Tanto el sabor original como el ahumado imitan muy bien la textura del mozz a base de lácteos; ella incluso tiene la cosa derretida. De todos los quesos sin lácteos, este podría ser el más adictivo. Es tan bueno. 

6. Brie vegano de Jule

El queso brie sin lácteos es un poco raro, pero Jule ha descubierto el secreto. Esta pequeña empresa con sede en el sur de California produce tres sabores de brie a base de plantas sin parar, y actualmente está recaudando fondos para satisfacer la demanda. Cuando la demanda supera la producción, sabe que es un producto excepcional. Los sabores incluyen clásico, ajo negro y trufa. En verdad, este queso sin lácteos es insuperable (lo siento).

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7. Sigue las rebanadas de tu corazón

El queso en rodajas es un alimento básico estadounidense, y no tiene que renunciar a él si decide romper con el queso. Los creadores de la famosa vegenaise también elaboran fabulosos quesos sin lácteos en rodajas. Somos fanáticos de las rebanadas de Provolone y Smoked Gouda en particular. Apile encima de un sándwich de verduras, rellene con queso gourmet a la parrilla o apile rebanadas sobre galletas saladas o un sabroso refrigerio por la tarde. No importa cómo lo comas, va a ser gouda (inserta los ojos en blanco). 

8. Kite Hill Ricotta

Rellene las conchas, sirva la pizza y cubra lasaña con esta cremosa ricota sin lácteos. La textura es perfecta y el sabor delicioso. Este queso a base de almendras también funciona como mascarpone para postres dulces como tarta de queso y tiramisú, porque las personas que aman el queso no se limitan a aplicaciones saladas. ¡El queso sin lácteos definitivamente puede ser un postre! 

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9. SriMu

La fundadora Julie Piatt crea el estándar Rolls Royce de quesos sin lácteos. Es el lujo en su forma más deliciosa. Este no es un queso de todos los días, es un capricho y está destinado a ser saboreado. Si bien se pueden encontrar algunas ruedas en tiendas especializadas de alimentos saludables en Los Ángeles, la mayoría de sus ventas se basan en un servicio de caja de suscripción en línea (realiza envíos a todo el país). Los sabores son intensos, este no es el queso cheddar suave al estilo americano, te golpean en la cara y evolucionan a medida que el queso se derrite en la boca. Las variedades incluyen brie (Saúco), gouda ahumado (Gold Alchemy), azul (Spire), camembert (Bertie), gorgonzola (Dolce Vita), bola de queso con pimiento rojo (Bonfire) y mozzarella fresca (Cloud 9). Solo tenga cuidado: es fácil engancharse a la vida del queso de lujo.

10. Parmesano de 4 ingredientes

Sí, puede comprar parmesano sin lácteos comprado en la tienda, pero hacerlo es más rápido y económico. Esta receta súper simple de parmesano a base de plantas nos ha acompañado desde siempre: es realmente una combinación hecha en el cielo. Todo lo que hace es verter los cuatro ingredientes en una licuadora de alta velocidad, batir y listo. Es mejor que el parmesano, es un polvo mágico de hadas que hace que cualquier cosa sepa increíble. Si eres padre, una pizca de estas cosas hará que tu hijo coma cualquier cosa. 


Crédito de la foto: Miyoko's Creamery

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