Si buscas comer como un atleta olímpico, ¡no busques más! Este Superwoman Bowl de la fundadora de Switch4Good y medallista de plata olímpica, Dotsie Bausch, contiene 20 gramos de proteína por porción. ¡Esta receta a base de plantas está cargada de micronutrientes y podría ser tu nueva arma secreta para mejorar tu rendimiento deportivo y tu recuperación!
Dotsie preparó esto en Nuevo día nuevo chef, un programa de cocina a base de plantas presentado por la mundialmente famosa Jane Velez Mitchell de UnchainedTV. Míralos en la cocina aquí¡Y prepárate para hacer el Blender Dance!
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Tazón de Supermujer de Dotsie
La gente suele hablar de conseguir el equilibrio adecuado de macronutrientes, pero luego pasa por alto los micronutrientes. El poder de este Superwoman Bowl es que tiene un alto contenido de proteínas y grasas saludables, además de estar repleto de micronutrientes como calcio, vitamina A y hierro. Esta receta rinde 6 porciones abundantes y la col rizada no se empapa, lo que la convierte en una excelente opción para preparar con anticipación.
- Tiempo Total: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones 1x
Ingredientes
Ingredientes del tazón:
- 2 tazas de quinua cocida
- 12 tazas de Col rizada Lacinato, picada (también llamada col rizada dinosaurio)
- 1 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharadas jugo de limón
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 taza de calabaza y cebolla cocidas en cubos, asadas
- 1 / 2 taza maíz dulce
- 1 aguacate hass mediano
- ¼ taza corazones de cáñamo
Ingredientes del aderezo de crema agria de anacardo
- 1 taza de anacardos, remojados durante la noche
- ¼ taza agua filtrada
- 1 limón exprimido
- 1 cucharadas aceite de oliva
- Pizca de sal marina
- 2 cucharadas vinagre de manzana (o menos al gusto)
Instrucciones
Masajear la col rizada
- Agregue la col rizada a un tazón grande para mezclar. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y jugo de limón. Usa tus manos para masajear la col rizada durante 3 a 5 minutos para que quede más tierna.
construir el cuenco
- Agregue la quinua cocida al fondo de un tazón grande para servir.
- Coloque capas de col rizada masajeada encima.
- Coloque capas de lentejas cocidas, calabaza y maíz.
- Corte en dados o rodajas el aguacate y colóquelo en capas.
hacer el aderezo
- Agrega todos los ingredientes del aderezo a una licuadora de alta velocidad.
- Cubra y mezcle hasta que quede suave.
Servicio
- Rocíe el aderezo en un tazón.
- Espolvoree los corazones de cáñamo sobre el tazón.
- ¡Servir!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Categoría Plato Principal
Nutrición
- Tamaño de la porción: 6 cuencos
- Calorías: 448
- Azúcar: 8
- Sodio: 465
- Grasa: 20
- Grasa saturada: 3
- Grasa no saturada: 15
- Grasas trans: 0
- Carbohidratos: 56
- Fibra: 16
- Proteína: 20
- Colesterol: 0
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