Milk Life, una de las organizaciones de comercialización de productos lácteos más grandes de Estados Unidos, produce constantemente varias declaraciones para promover la leche de vaca entre el público estadounidense. Si bien estas afirmaciones a menudo están respaldadas por estudios de investigación, estas afirmaciones son altamente defectuosoy, en muchos casos, completamente ridículo. Hemos compilado una lista de las diez afirmaciones más engañosas de Milk Life y las hemos reducido utilizando evidencia científica y sentido común para demostrar que la leche no es un alimento saludable, es solo un marketing inteligente.
Milk Life Claim # 1: La leche es una forma saludable de obtener proteínas de alta calidad
Nuestra respuesta: En primer lugar, ¿qué es una proteína de "alta calidad"? Según nuestro científico de Switch4Good, una proteína de alta calidad se define vagamente como una fuente de proteína que tiene un perfil completo de aminoácidos (los nueve aminoácidos esenciales) y tiene una alta "digestibilidad". Necesitamos obtener estos aminoácidos esenciales de los alimentos, ya que nuestro cuerpo no puede producirlos.
Si bien la leche de vaca contiene los 9 aminoácidos esenciales, de ninguna manera es una proteína superior, como sugiere Milk Life. Las fuentes de origen vegetal también tienen proteínas completas. Quinua y soja son dos ejemplos de plantas que contienen proteína completa. Proteína de soja, en particular, también tiene un equivalente similar en digestibilidad a los productos lácteos.
Además, si bien es esencial comer estos nueve aminoácidos, no es esencial comerlos todos a la vez, o solo obtenerlos de un alimento. De hecho, una dieta saludable incluye una variedad de alimentos, lo que facilita completar esta cuota de aminoácidos esenciales. Además, al comer una amplia variedad de frutas, verduras y legumbres, uno también se beneficiará de una afluencia de antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas y minerales.
La línea de fondo: Los lácteos no son el único alimento con proteínas, y no se recomienda depender de un solo alimento para una dieta saludable.
Reclamación n. ° 2 de Milk Life: Sustituir la leche con otras fuentes de calcio no lácteas puede provocar brechas en los nutrientes clave porque no proporcionan los mismos nutrientes que la leche
Nuestra respuesta: Milk Life apoya esta afirmación con esto estudio de investigación, pero nuevamente, esta afirmación se basa en la falsa suposición de que la leche es el único alimento nutritivo. Es cierto que ningún otro alimento tiene exactamente el mismo perfil nutricional que la leche, al igual que una manzana no tiene el mismo perfil nutricional que una naranja.
En lo que respecta al calcio, es absolutamente posible obtener la cantidad recomendada (alrededor de 1,000 mg) a través de una dieta a base de plantas. La mayoría de las semillas y las verduras de hojas verdes son excelentes fuentes de calcio. Por ejemplo, una taza de cocido col rizada tiene 268 mg de calcio y dos cucharadas de semillas de chía contienen 178 mg. Combinado, esto es casi la mitad de la asignación diaria de uno (y no se acerca al consumo total de alimentos del día).
La línea de fondo: De acuerdo, no hay dos alimentos iguales, pero eso no hace que uno sea superior al otro. La clave para una dieta equilibrada es la variedad.
Declaración de Milk Life # 3: algunas marcas de leche de almendras tienen azúcar, lecitina, carbonato de calcio y agua añadidos
Nuestra respuesta: ¿Qué tiene de terrible el agua añadida? La leche misma se trata de 87% de agua. La leche también contiene hormonas naturales como estrógeno e IGF-1, colesterol y 2% de grasas trans. Las leches aromatizadas, como la leche de almendras aromatizada a la que se refiere esta afirmación, también contienen azúcar añadido, en particular leche con chocolate, que la industria promociona como alimento de recuperación atlética. Finalmente, casero Las leches de almendras y otras plantas, así como algunas variedades compradas en tiendas, solo contienen dos ingredientes: nueces (o avena) y agua. Bono: las leches vegetales nunca contienen colesterol, grasas trans ni hormonas de crecimiento.
La línea de fondo: Si bien es fácil encontrar leche vegetal hecha solo con nueces y agua, con mucho gusto tomaremos agua y calcio adicionales sobre las hormonas, el colesterol y las grasas trans de la leche de vaca.
Declaración de Milk Life # 4: Simplemente no hay sustituto para la leche. Es naturalmente rico en nutrientes como ninguna otra bebida.
Nuestra respuesta: Hablemos de lo que es natural. Es natural que una vaca bebé beba leche de su madre. No es natural que un adulto, independientemente de la especie, beba leche. Tampoco es natural, independientemente de la edad, que un animal beba leche de otra especie. Esto explica porque 65% de la población mundial es intolerante a la lactosa; los adultos no deben poder digerir la leche después de la infancia.
La línea de fondo: A menos que sea una vaca bebé, beber leche de vaca no es natural.
Milk Life Claim # 5: El hecho es que, a menos que exista una alergia a la leche, eliminar la leche de vaca no solo puede ser innecesario, sino que también podría afectar la dieta y la salud, según los expertos.
Nuestra respuesta: Estamos de acuerdo en que la eliminación de los lácteos sin duda tendrá un impacto positivo en la dieta y la salud. Dejar los productos lácteos no solo puede mejorar el rendimiento deportivo al reducir el tiempo de recuperación (los lácteos son inflamatorios), este cambio también puede reducir el riesgo de cánceres dependientes de hormonas, diabetes y enfermedades cardíacas. Además, deshacerse de los lácteos también puede mejorar significativamente o eliminar por completo los problemas digestivos. acné y eccema y asma.
Además, ¿qué pasa si alguien tiene alergia a la leche? ¿Están estos individuos condenados a la desnutrición simplemente porque no pueden consumir lácteos? No, se llevan bien, al igual que las personas con alergia a las nueces no sufren de deficiencia de proteínas ni las personas con alergia a los plátanos sufren de deficiencia de potasio. De nuevo, se trata de conseguir tu nutrientes de múltiples fuentes vegetales, ni un "superalimento".
La línea de fondo: ¿Qué les dice a las personas con alergia a los lácteos? ¿Están condenados a estar desnutridos? No, encuentran nutrientes en otros lugares, lo que significa que es posible mantener una dieta saludable sin lácteos.
Milk Life Claim # 6: La leche es una bebida fresca de la granja y el alimento original de la granja a la mesa
Nuestra respuesta: La mayor parte de la leche disponible comercialmente proviene ahora de un gran almacén donde cientos de vacas lecheras están conectadas a las máquinas de ordeño varias veces al día. Contrariamente a la creencia popular, la leche no es un producto de ese idílico granero rojo pastoral que se muestra en la caja. La leche que se recolecta de las vacas lecheras se mezcla en un camión cisterna y se transporta a una planta lechera donde se analiza la temperatura y los antibióticos, se pasteuriza, homogeneiza y, por lo general, se procesa para ajustar el contenido de grasa o aumentar su vida útil.
La línea de fondo: La leche disponible comercialmente está altamente procesada. Las frutas y verduras son el alimento “original” de la granja a la mesa.
Reclamación n. ° 7 de Milk Life: muchas personas se sorprenden al saber que la leche, incluida la leche blanca o con chocolate, puede ayudar a hidratar después del ejercicio
Nuestra respuesta: El agua también es hidratante. De hecho, es la bebida original para después del entrenamiento.
Milk Life Claim # 8: Los productores de leche no láctea usan diferentes métodos para fortificar sus productos y no existe un estándar federal para estos productos sobre qué nutrientes agregan o en qué cantidad.
Nuestra respuesta: Milk Life hace que la fortificación sea algo “malo”, pero ¿es esto realmente dañino? Quizás en megadosis, pero los niveles actuales de nutrientes que se encuentran en la leche vegetal no son peligrosos. De hecho, toda la leche disponible comercialmente también está fortificada con vitamina D. 100 iu de vitamina D por taza de 8 oz de leche de vaca y vegetal, que es aproximadamente un cuarto de la cantidad diaria recomendada. El límite superior tolerable de vitamina D es 4,000 UI; por lo tanto, es extremadamente difícil sufrir una sobredosis a menos que uno esté tomando cantidades excesivas de suplementos de vitamina D.
Lo mismo ocurre con el resto de nutrientes que ocasionalmente se encuentran enriquecidos en las leches vegetales. La vitamina A, B12 y el calcio están dentro de las cantidades diarias recomendadas por el USDA, y habría que consumir una cantidad excesiva de leche vegetal (más de 3 vasos al día) para sufrir una “sobredosis” de cualquiera de estos micronutrientes.
La línea de fondo: La industria láctea también fortifica su leche con vitamina D, y las compañías de leches vegetales no lo están fortificando al nivel de una sobredosis de nutrientes.
Milk Life Claim # 9: Cada vaso de leche de 8 onzas proporciona 380 mg de potasio como un plátano pequeño.
Nuestra respuesta: ¿Por qué no comer un plátano pequeño?
Reclamación de Milk Life # 10: A estudio reciente descubrió que las alternativas a la leche podrían no darles a los niños suficiente vitamina D
Nuestra respuesta: La mayoría de las personas, incluidos los niños, deberían moverse 400 - 600 iu de vitamina D por día. Si bien no todas las leches vegetales están fortificadas con vitamina D, es completamente posible evitar esta deficiencia de nutrientes sin beber leche de vaca. La mejor fuente de vitamina D la obtiene directamente del sol.
Según nuestro científico, de 10 a 30 minutos de luz solar directa todos los días es suficiente para completar su cuota de vitamina D. Sin embargo, quienes viven en climas más fríos también pueden tomar un simple suplemento de vitamina D u optar por otros alimentos fortificados con este nutriente, como ciertas marcas de leches vegetales, jugo de naranja o cereales.
La línea de fondo: Un poco de exposición al sol es la fuente más pura de vitamina D. Para quienes viven en climas nublados, los suplementos simples están ampliamente disponibles.
