¡Prepárate para un episodio repleto de información y emoción! Nos sumergiremos en el poder de los alimentos negros, los beneficios proteicos del tofu de habas y abordaremos la gran pregunta: ¿realmente se puede obtener suficiente hierro con una dieta vegana? También exploraremos cómo las dietas basadas en plantas ayudan a combatir la inflamación y compartiremos un estudio recién salido de la imprenta que desmiente los mitos sobre las alternativas basadas en plantas, todo ello con un acompañamiento de la delicia del queso Violife. ¡No te pierdas este festín para tu mente!
Escuche el episodio 314 con Dotsie, Alexandra y Jason
Lo que discutimos en este episodio:
- Explorando los beneficios únicos de los alimentos negros.
- Desmintiendo el mito: ¿Se puede obtener suficiente hierro con una dieta vegana? Además, las principales fuentes de hierro veganas y cómo aumentar la absorción de hierro.
- Hierro hemo vs. hierro no hemo: diferencias clave entre el hierro de origen vegetal y el de la carne.
- Ácido fítico: sus inesperados beneficios para la salud.
- Preguntas y respuestas de los oyentes: ¿Puede una dieta basada en alimentos integrales y vegetales reducir el dolor articular? Cómo reduce la inflamación y favorece la salud de las articulaciones.
- Consejos prácticos para reducir la inflamación y cómo comer animales puede aumentarla.
- Exponiendo el mito de los ultraprocesados: cómo las industrias de la carne y los lácteos inventan historias sobre alternativas basadas en plantas.
Recursos:
- Jing matutino de hierbas supertónicas: MORNING JING – Batido matutino – Fórmulas herbales supertónicas
- Tofu de habas de Big Mountain: Tofu sin soja
- Queso Chihuahua Violife: Como el bloque Chihuahua | violife
- El hierro y las dietas vegetarianas | The Medical Journal of Australia
- Un análisis multicriterio de alternativas a la carne y la leche desde perspectivas nutricionales, sanitarias, ambientales y de costos
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