En este episodio, damos inicio a un capítulo emocionante: cambiamos las cosas con un formato nuevo y le damos la bienvenida a nuestro nuevo coanfitrión: el chef famoso, autor e innovador culinario Jason Wrobel. Junto con los invitados expertos y las perspectivas transformadoras para ayudarlo a prosperar, le brindamos episodios simplificados llenos de consejos esenciales, desmitificación, investigación de vanguardia y respuestas a sus preguntas más urgentes. Todo está diseñado para energizarlo, informarlo e inspirarlo. ¡Únase a nosotros mientras presentamos a Jason y nos sumergimos juntos en esta nueva y audaz era!
Escuche el episodio 313 con Dotsie, Alexandra y Jason
Lo que discutimos en este episodio:
- Qué es el calostro, preocupaciones sobre su seguridad para el consumo humano y desacreditación de mitos comunes sobre él.
- La verdad sobre los efectos de los lácteos en la testosterona.
- Respuestas a sus preguntas: Las mejores fuentes de calcio no lácteas, cuánto calcio necesitamos realmente y la verdad sobre la absorción de calcio.
- Desacreditando el mito: ¿Los productos lácteos realmente contribuyen a tener huesos más fuertes?
- Mantener la masa muscular con una dieta vegana y a medida que envejecemos.
- Consejos esenciales para obtener suficiente proteína en una dieta vegana.
- Consejos expertos del chef Jason para cocinar frijoles.
- Cómo reducir el contenido de fitato en los alimentos de origen vegetal para una mejor absorción de nutrientes.
- Explorando los posibles beneficios para la salud de agregar hongos a sus comidas.
- Comprender las proteínas completas frente a las incompletas y cómo favorecen la síntesis de proteínas musculares.
Recursos:
- Episodio n.° 4 del podcast de Switch58Good: Escuchando tu instinto con Jason Wrobel
- Estudio de proteínas: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/
- Leche, modernidad y músculos: productos lácteos crudos y culturismo en los Estados Unidos de los años 1960
- Lácteos y testosterona: 10 alimentos que debes evitar si tienes niveles bajos de testosterona
- ¿Qué es el calostro bovino? https://www.theguardian.com/wellness/2024/nov/15/
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Guía de intercambios sin lácteos: comidas, recetas y consejos antiinflamatorios fáciles
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