Todos hemos estado allí: los senos paranasales doloridos, la congestión, la tos y las noches de insomnio. Tener un resfriado común puede ser pura miseria, sin duda. Si bien la lista de supuestos remedios es lo suficientemente larga como para hacer que su cabeza dé vueltas, no existe una cura real conocida. La sabiduría convencional fomenta el consumo de sopas calientes, tés y alimentos ricos en vitamina C para aliviar los síntomas más rápido. Pero, ¿qué pasa con los alimentos que debes evitar al combatir un resfriado? ¿Qué alimentos pueden impedir el proceso de curación? ¿Qué alimentos pueden empeorar aún más sus síntomas desagradables?
En el siglo XII, el médico-filósofo Moisés Maimónides escribió en su Tratado sobre el asma que la leche podía causar un “relleno en la cabeza” (es decir, aumento de la producción de mucosidad). Lamentablemente, cientos de años después, la humanidad sigue debatiendo la veracidad de su afirmación. Entonces, para aquellos de ustedes que luchan contra un resfriado o alergias, o simplemente sufren un exceso de producción de moco y buscan alivio, decidimos dejar las cosas claras.
¿Por qué me gotea la nariz después de beber leche?
La leche de vaca contiene una proteína llamada caseína, que constituye aproximadamente el 80 por ciento del contenido total de proteínas en la leche de vaca, que aumenta la producción de moco (1). Los investigadores plantean la hipótesis de que cuando las proteínas de la leche llegan al intestino, se estimula la producción de moco. El aumento de la permeabilidad intestinal, debido a enfermedades, mala alimentación o ejercicio extenuante, puede permitir que la caseína se filtre a través del intestino y también cause un exceso de producción de moco en el tracto respiratorio (2).
¿Tengo alergia a los lácteos?
Para aquellos que sufren de un alergia a los lácteos el cuerpo humano reconoce la proteína de la leche de vaca como un invasor extraño, y lo es, desencadenando la liberación de una sustancia química llamada histamina. Si bien una alergia a los lácteos puede poner en peligro la vida, algunos síntomas comunes que resultan de la liberación de histamina en el cuerpo pueden incluir secreción nasal, congestión nasal y estornudos, solo por nombrar algunos. Incluso una pequeña cantidad de caseína puede desencadenar estos síntomas y reacciones mucho peores para las personas que padecen alergia a los lácteos. Y aunque tener un resfriado ya puede variar de desagradable a debilitante, el consumo de lácteos puede exacerbar los síntomas.
¿Debo evitar tomar leche de vaca cuando estoy resfriado?
Es perfectamente normal tener goteo nasal cuando tienes un resfriado. Su nariz está corriendo para deshacerse de la infección. Cuando su cuerpo está asediado por un virus del resfriado, produce una respuesta inmunológica, y uno de estos mecanismos es producir mucosidad para atrapar el virus o la bacteria y expulsar al huésped no invitado de sus senos paranasales. Sin embargo, el exceso de mucosidad puede acumularse en los oídos y provocar una infección de oído, o escurrirse por la garganta y causar tos o dolor de garganta también.
Además de causar un exceso de mucosidad, si sufres problemas respiratorios debido a un resfriado o gripe, la leche de vaca cubrirá tu garganta y probablemente te hará sentir que hay aún más mucosidad presente. Esto se suma a la plétora de consecuencias para la salud causada por el consumo de leche de vaca. Una nariz que moquea y una sensación desagradable en la boca o la garganta son solo la punta del iceberg.
Lo que puede hacer con el exceso de mucosidad.
Si bien tomar antihistamínicos o reducir el consumo de productos lácteos puede ser efectivo, la mejor manera de aliviar estos síntomas es eliminar los productos lácteos de su dieta por completo, especialmente cuando ya tiene un resfriado.
Eliminar los productos lácteos de su dieta puede ser una de las mejores decisiones que puede tomar para mejorar su salud y calidad de vida en general. Resulta que ese médico del siglo XII estaba en lo cierto.
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